第1个回答 2013-07-28
梨鲜甜可口、香脆多汁,是一种令人生机勃勃的水果。
梨富含维生素A、B、C、D和E。同苹果一样,它还含有能使人体细胞和组织保持健康状态的氧化剂。
梨的美味总让人不禁狼吞虎咽,不过吃梨时最好还是细嚼慢咽,才能更好地让肠胃吸收。
中老年人更应该多吃梨。它可以帮助人体净化器官、储存钙质,同时还能软化血管,能促使血液将更多的钙质送到骨骼。
患有维生素缺乏的人也应该多吃梨。因贫血而显得苍白的人,多吃梨可以让你脸色红润。梨还可以净化肾脏,清洁肠道。对于甲状腺肿大的患者,梨所富含的碘能有一定的疗效。
吃梨还对肠炎、甲状腺肿大、便秘、厌食、消化不良、贫血、尿道红肿、尿道结石、痛风、缺乏维生素A引起的疾病有一定疗效。另外,梨树叶晒干泡水可治疗尿道炎、膀胱炎和尿道结石。
治疗以上疾病,以10到15天为一个疗程,每个疗程间隔10天,疗程中每天至少吃2个梨,直到自我感觉明显好转为止。
吃苹果也要注意宜和忌!又叫滔婆,仁果类,由结实、多汁的果肉包着有几个种子的果核,与梨同属。商品型苹果原产于西亚或东欧,在世界范围内约有7500个品种,酸甜可口,营养丰富,是老幼皆宜的水果之一。
营养价值
鲜苹果含水量为85%。
苹果中含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素。尤维生素A和胡萝卜素的含量较高。
对疾病和健康的影响
含有丰富的水溶性食物纤维—果胶。果胶有保护肠壁、活化肠内有用的细菌、调整胃肠功能的作用,还有吸收水分、消除便秘、稳定血糖、美肤、吸附胆汁和胆固醇的作用,能够有效地防止高血脂、高血压、高血糖,清理肠道,预防大肠癌。
苹果的酸味中的苹果酸和柠檬酸能够提高胃液的分泌,促进消化。
苹果酸还可以稳定血糖,预防糖尿病,因此糖尿病患者宜吃酸味苹果。
苹果中的钾含量丰富,能够防治高血压。因中国人的饮食中盐分摄入严重超量,从而导致体内钠、水潴留,促发高血压。钾能够使促发高血压的钠从肾脏排出量增加,使细胞中钠的含量降低,从而降低血压。钾还能扩张血管,和果胶共同作用能够预防代谢综合征。
苹果还能防癌,预防铅中毒。
苹果汁有很强大的杀灭传染性病毒的作用,吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人得感冒的机会要低。所以,有的科学家和医生把苹果称为“全方位的健康水果”,或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重,多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受污染和烟尘的影响。
苹果有着天然的怡人香气,具有明显的消除压抑感的作用。
中医认为苹果性平,有补心润肺、生津解毒、益气和胃、醒酒平肝的功效。
饮食宜忌
苹果不宜与海味同食。苹果中含有鞣酸,与海味同食不仅降低海味蛋白质的营养价值,还易发生腹痛、恶心、呕吐等。同样道理,其他含鞣酸多的水果,如草莓、杨梅、柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚等,都不宜与海味同食。
苹果的营养很丰富,吃苹果时要细嚼慢咽,这样不仅有利于消化,更重要的是对减少人体疾病大有好处。
准妈妈每天吃一个苹果可以减轻孕期反应。
选购、保存和食用的方法
苹果的品种很多,各种品种在外观、果肉特点方面各有不同,适用季节和各种用途的实用性也大不相同。
新鲜苹果应该结实、松脆、色泽美观;成熟苹果有一定的香味、质地紧密、易于储存;未成熟的苹果颜色不好、也没有香味、储藏后可能外形皱缩;过熟的苹果在表面轻轻加点压力很易凹陷。苹果冷冻一段时间后能显示出内部损伤和碰撞伤痕。不规则的棕黄色或棕色伤斑不会严重影响苹果的食用质量。
生长时未套袋的苹果虽然外表不好看,但是糖的含量很高。从初春到夏季,这段时间的苹果是贮藏过的苹果,所以味道不是很新鲜。
新鲜的苹果表皮发黏,并且能看到一层白霜,这并不是因为打过蜡,而是一层天然的蜡性物质,能够保护苹果。另外,有些苹果吃起来像加了蜜般香甜,这是因为受到阳光的充分照射后,在果实中形成一种特殊的糖类,这种糖渗透压很高,能够吸收周围组织的水分,所以吃起来就像加了蜜一样。
苹果放在阴凉处可以保持7~10天的新鲜,如果装入塑料袋放进冰箱里,能够保存更长时间。如果有剩余的苹果,可以做成蜜饯或果酱之类的食品,再放入冰箱保存比较方便。
如果将未熟的猕猴桃或者梨放入装有苹果的塑料袋里,苹果所放出的乙烯有催熟其他水果的作用,能够软化猕猴桃和梨。但是,如果将苹果和其他成熟水果、蔬菜放在一起就会加速其腐烂,所以应该避免。
食用注意事项
苹果切后或剥皮后可以用淡盐水浸泡,或者撒上柠檬汁防止变色。
苹果中的维生素和果胶等有效成分多含在皮和近皮部分,所以应该把苹果洗干净食用,尽量不要削去表皮。优选无农药和低农药的苹果。
相关食谱、食物搭配
拔丝苹果
苹果削皮,切块;铁锅放适量油烧热,倒入白糖,小火熬成糖稀,再加入切块的苹果,反复翻动,至挂上糖稀马上出锅盛盘即可。
该菜佐餐食用,有开胃和胃、延年益寿的功效,适用于胃纳不佳者。
适合人群:一般人都可食用。
第2个回答 推荐于2016-07-26
苹果的营养价值分析
苹果富含的糖类、酸类、芳香醇类和果胶物质,并含维生素B、C及钙、磷、钾、铁等营养成分。
苹果药用,早在唐代就有记载,苹果不但益心气、的脾、还能生津止渴,更具有润肺悦心、生津开胃、醒酒等功能。
苹果味甘酸、性凉。
现代医学研究证明,严重水肿患者多吃苹果有利于补钾,减少副作用。妊娠期多食苹果,一方面可补充维生素等营养物质,同时又可调节水、盐及电解质平衡,防止因频繁呕吐导致酸中毒。
苹果果胶属于可溶性纤维,不但能促进胆固醇代谢,有效降低胆固醇水平,更可促进脂肪排出体外。法国人做过一项实验,让一组身体健康的中年男女每日进食两、三个苹果,一个月后,量度他们体内胆固醇水平,发现80%的人血中低密度脂蛋白胆固醇(LDL又叫坏胆固醇)都降低了;同时,高密度脂蛋白胆固醇(HDL 即好胆固醇)却有所增加。苹果对于心血管的帮助可见一斑。
苹果所含的微量元素钾能扩张血管,有利高血压患者,而锌亦是人体所必需,缺乏时会引致血糖代谢紊乱与性功能下降。
生吃苹果,除了能获得以上效益,还能调理肠胃,因为它的纤维质丰富,有助排泄。另一方面,泄泻的人吃它也有好处,因为苹果酸具收敛作用,但须注意,如属脾胃虚寒型的慢性泄泻,则须将苹果用锡纸包裹,先焗熟或煨熟才吃。
苹果营养丰富,热量不高,甚受减肥者欢迎。
美容养颜:富士苹果中含有丰富的维他命。在所有含有维他命C的水果中,以苹果的含量最高——大约100g富士苹果中就含有10mg维他命C。维他命C可以有效抑制皮肤黑色素和形成,帮助消除皮肤色斑,增加血红素,延缓皮肤衰老。美国科研人员证明:从新鲜的水果中直接摄取维他命C要比口服药剂更为有效。每天吃一个红富士,就可以满足人体每日所需的大部分维他命C。
梨的营养价值分析
梨,自古以来就是广大群众喜爱的水果,营养十分丰富。据测定,梨含有85%左右的水分、6%-9.7%的果糖、1%-3.7%的葡萄糖、0.4%-2.6%的蔗糖。在每100克可食部分中,约含钙5毫克、磷6毫克、铁0.2毫克、维生素C4毫克。此外,梨还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2及苹果酸等。梨味甘微酸、性寒、无毒,具有“润肺凉心,消
炎降火,解疮毒、酒毒”的作用。《罗氏会约医镜》指出:梨“外可散风,内可涤烦。生用,清六腑之热,熟食,滋五脏之阴”。
同时梨的营养含量还有 ⑴ 梨含有85%的水份,6-9.7%的果粮,1-3.7%的葡萄糖,0.4-2.6%的蔗糖。
⑵ 在每100克可食部分中,约含钙5毫克、磷6毫克、铁0.2毫克、维生素C4毫克。
⑶ 还有一定量的蛋白质、脂肪、胡罗卜素、维生素B1B2、苹果酸等。
⑷ 梨味甘微酸、性寒、无毒,具有"润肺凉心,消炎降火,解痰毒酒毒"的作用。(
早在1949年以前,我县就已经有不少梨树的种植户,据民国时期统计资料载,民国28年(1939年),全县仅有梨树4棵,年产梨75公斤。 新中国建立后,梨树由零星栽植逐步发展为成片栽培.60年代后,章多、沟口、谢家寨、郑家庄、县城之南街、西街均相继建立梨园,栽培梨树。家庭院落零星栽培几乎遍及全县。1985年成片梨树面积发展到2200亩,开始结果的梨树4.4万株。年产量1970年为1400公斤,1978年为7.1万公斤,1984年为62.5万公斤,1985年增至72.8万公斤,居各类果品之首。共有20多个品种,主要是:酥梨、鸭梨、雪花梨、香水梨、油梨等。本回答被网友采纳