蛋饺如何烧才好吃

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

蛋饺，是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包成的饺子。做蛋饺的关键在于蛋皮，而摊制蛋皮的难度很高，不仅耗费时间，还需要耐心和技巧。

准备工作：

1.买2元肉糜、4只鸡蛋。

2.把肉糜倒进碗中，放些料酒、葱末，再放少许盐、味精、糖拌和。

3.把4只鸡蛋打入另一只碗中，再放半匙豆油，把蛋打和，不能有块或厚薄不一现象，定要打和均匀。

制作过程：

制作时，先拿一铁勺，放在火上烧热，用调羹舀半调羹蛋液倒在勺里，然后夹块肉糜放入，翻蛋皮，再揿起蛋皮，对折，合口即成。

提醒：

在蛋液中放油，而不是先在勺上涂油，这方法既省事又方便。本回答被网友采纳

Answer 3

主料： 鸡蛋 250克 大白菜(小白口) 300克
辅料： 猪肉(肥瘦) 150克 粉丝 50克
调料： 盐 3克 淀粉(玉米) 3克 大葱 5克 酱油 10克 料酒 10克 植物油 20克 各适量
红烧蛋饺的做法：
1. 将大葱洗净，切成末，和猪肉末一起放入大碗内，加料酒、酱油、淀粉搅拌均匀；鸡蛋打散，备用；
2. 将炒锅烧热，改用小火，锅中间涂少许植物油，放一小匙蛋液，将锅转动，使蛋液成圆形薄饼；
3. 在薄蛋饼中央放入少许肉馅，将蛋饼一半覆盖过来，稍微压住，使蛋饼周围密合，煎5秒钟，即成蛋饺，按此方法将剩下蛋汁和肉馅逐做成蛋饺；
4. 将大白菜洗净，切成长6厘米，宽3厘米的块，在锅内用植物油炒软，放入酱油、精盐和清汤，把蛋饺放在白菜上，用小火煮15分钟，加入泡软的粉丝，再烧片刻，至汤汁稍收干，盛出食用即可。
本文摘自： http://news.lifeyoyo.com/meishi

Answer 4

应该是蒸着吃

Answer 5

蛋饺好吃有诀窍，一次多做点，吃火锅烧汤都不错！