怎样用豆浆机做肠粉的米浆

Question

如题所述

Answer 1

先把250克的陈米淘洗干净至没有杂质为止，再倒入清水浸泡7-8个小时。,接着把浸泡好的大米放到豆浆机中研磨，切记要冷磨。（重复多磨几次，让米浆更细腻。）把磨好的米浆倒出来，加上红薯粉和少许盐，多次搅拌均匀至没有粉质即可拿去做肠粉了。

肠粉做法

用料

主料：大米（陈米）50克，水150毫升

辅料：食盐3g，生抽适量，蚝油适量，玉米淀粉30g，澄粉15克，调和油5ml，虾适量，元贞糖适量，生菜适量

1、将陈米洗净浸泡6小时以上，泡好后把剩余的水倒掉，

2、加入150毫升的水和陈米一起放入豆浆机打成米浆。

2、准备生菜 肉末 虾 蛋等材料

3、碗中加入生抽 蚝油 糖

4、热锅下油煮沸

5、把油铲起倒在生抽碗中

6、准备生油扫子刮板

7、准备一盘子用来蒸粉，锅中煮开水上空盘蒸一分钟，扫油

8、把粉浆搅拌一下盛出，倒在扫油的批萨盘中

9、加入打散的蛋

10、加入肉末 虾 生菜大火蒸一分钟拿出

11、用刮板铲出，盛在碟中

12、加入自配的酱料即可

Answer 2

准备材料：大米300克、水200克

制作步骤：

1、头天晚上将大米300克用凉水浸泡。

2、浸泡6小时以上之后，倒掉多余的水。

3、将浸泡好的大米捞出，放入豆浆机自带的杯子中，并且加入200克水。

4、将其用料理机打磨成非常细腻的米糊，多打磨一会儿，越细腻越好。

5、这是打磨好的米浆，非常的细腻，接下来就可以制作肠粉了。

    

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Answer 3

磨米浆是要有水磨机，也就是磨浆机，而不是用豆浆机。其实不用自己磨也可以，可以去面粉店买回粘米粉，回来自己调。
1、肠粉起源于岭南广州的西关地区的汉族特色小吃，其中以西关布拉肠最为出名，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等。
2、而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因肠粉形似猪肠)。

Answer 4

磨米浆是要有水磨机，也就是磨浆机，而不是用豆浆机。其实你不用自己磨也可以，可以去面粉店买回粘米粉回来自己调，一样可以调出来。当然这是商业秘密，这里我不便公开，原因你懂的。不过你可以加我请教呀。 。。

Answer 5