艳紫铆乙醇提取和水提取区别

Question

如题所述

Answer 1

物化性质，应用范围。
1、物化性质：乙醇提取容易溶解脂溶性物质，包括脂溶性色素，同时对许多活性成分也有好的稳定性。而水提取在溶解水溶性化合物方面更为有效，能更好地提取水溶性色素。
2、应用范围：乙醇提取更常用于溶解与提取脂溶性物质、色素和活性成分，适合提取一定挥发性的化合物。而水提取则广泛用于提取水溶性化合物、色素和活性成分。