白面馒头和白米饭哪个升糖快?

Question

白面馒头和白米饭哪个升糖快?有知道的朋友给予指导谢谢!因为在单位中午想自带白面馒头来解决午餐.

Answer 1

白米饭升糖快。因为白面馒头是小麦做的，小麦的升糖指数没有白米饭高。
升糖指数：是指在标准定量下（一般为50克）某种食物中碳水化合物引起血糖上升所产生的血糖时间曲线下面积和标准物质（一般为葡萄糖）所产生的血糖时间下面积之比值再乘以100，它反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。

Answer 2

馒头和米饭做比较，馒头升糖值高一些，米饭血糖值低一些，因为大米属于粗纤维食品

Answer 3

白面馒头比米饭升糖要高一些，我们糖人米饭是可以吃的，但白面馒头要少吃最好不吃。

Answer 4

白米饭。。医生都嘱咐糖尿病人少吃稀饭，稀饭是把大米的糖脂都熬出来了。白米饭会好点。但面食会比大米含糖更少。

Answer 5

饮食与地域有关系，北方人从小适应就吃馒头，所以吃馒头后血糖平稳过渡；南方人从小喜欢吃大米，因此吃大米后血糖不会上身太快。