臭豆腐和什么搭配好吃

Question

如题所述

Answer 1

臭豆腐和什么搭配好吃，一起来看看小编今天的分享吧。
（一）臭豆腐烧毛豆
食材：臭豆腐、毛豆、青红椒、蒜子、小葱。
步骤：
1、青红椒先切条再切菱形斜片，小葱切末、蒜子切片，臭豆腐沿着对角线切成四个三角形小块。再把切好的臭豆腐放入清水中洗干净，捞出沥干水分备用。
2、锅控干后倒入适量大豆油，油温升至六，成热时放入臭豆腐。臭豆腐刚放入油锅不要动它，等炸制发黄再翻动臭豆腐，否则臭豆腐容易碎掉，等臭豆腐炸制色泽金黄捞出。
3、另起油锅放入蒜片爆香，再放入毛豆翻炒片刻，放入适量老抽、生抽、炸好的臭豆腐，翻炒入味，再放入清水水量要漫过臭豆腐，再加入一勺糖提鲜，盖上锅盖大火烧开小火慢炖十分钟。
4、等汤汁收浓时，放入青红椒片炒制断生，即可装盘。这样一盘非常下饭的臭豆腐烧毛豆就做好了。
（二）臭豆腐烧黄豆芽
食材：黄豆芽300克，臭豆腐干75克，鲜青、红尖椒各1根，葱花1小勺，姜末1/2小勺、盐1小勺，香醋1/2小勺，色拉油2大勺。
步骤：
1、黄豆芽放入沸水锅内焯透，捞出放入凉水，漂净豆皮，沥干水分。
2、臭豆腐干切丝；鲜青、红尖椒洗净去种子和筋，切小条。
3、炒锅内倒入色拉油烧热，下入葱花和姜末炸香，再放入青椒条、红椒条和臭豆腐干翻炒至油亮。
4、倒入黄豆芽，加入香醋。
5、边翻炒边调入盐，炒入味后起锅装盘即成。
（三）臭豆腐烧肥肠
食材：臭豆腐2块、熟肥肠半斤。
步骤：
1、买的圆形臭豆腐，回来用清水冲洗下，然后“井”字形切成九块。
2、锅中适当底油，油七成热的时候，放入臭豆腐两面略煎下。
3、然后倒入待用的肥肠，加一勺豆瓣酱，放点生抽和少许糖，加一小碗水。
4、大火烧开后，转小火炖五分钟就可以，因为豆瓣酱有咸味，可以不用再加盐了。
5、最后撒点小葱花，就可以开吃了，味道很正哦，又下饭又很香。
拓展小知识：臭豆腐和什么不能一起吃
1、臭豆腐+茭白：这两种食物一起会形成结石，对我们的身体健康是非常不好的。
2、臭豆腐+葱：这两种食物一起吃会使我们的身体无法吸收足够的钙物质。
3、臭豆腐+菠菜：会降低对营养物质的吸收。
4、臭豆腐+竹笋：会引发一定的疾病。
5、臭豆腐+苦瓜：会给我们的身体带来一定的负担。
6、臭豆腐+木耳菜：会破坏营养素，使我们的身体无法吸收所需要的营养物质，对我们的身体来说是一种负担。
7、臭豆腐+蜂蜜：会容易造成腹泻的现象。