适量饮酒能增加唾液和胃液的分泌、促进胃肠的消化和吸收、促进血液循环、起兴奋精神、强心提神、消除疲劳、促进睡眠等作用 。适当喝酒，对于心脏的跳动频率是非常有用的。
适量饮酒的方法
1、总量控制法
有人在喝酒的时候容易喝醉，往往是由于预备的酒量太充足，尤其是在与久别重逢的同学或“酒友”重逢之时。
所以，可预先少备点酒，例如可用小瓶酒。并在喝到一定程度时，主人可适时建议：今天大家把这点酒喝完了就吃饭，随即按各人的“酒量”斟酒，把瓶中的酒倒完，空瓶免置于台，并共同干杯，一切均系恰倒好处，皆大欢喜。
2、就低避高法
对于专爱喝高度烈性酒的客人，可准备低度白酒，人们有一个误区，认为高度白酒不伤身，这是指勾兑酒或烧制酒而言，度数高意味着水、香料等添加少。
3、适当稀释法
对于酒量小且平时不经常喝酒的人，可在酒中加些冰水、汽水之类的软饮料，具体稀释程度，可视各人的口味而定。
4、软硬并举法
对于酒量小的人，可为其准备一种酒及种如椰子汁之类的软饮料，分别倒于2个杯中，可交替饮用，以免致醉。
5、以假乱真法
在大型聚餐会上，为了应对频频而至的“敬酒“者，可预先在杯中备就色泽与真酒相似的软饮料，或低度酒加软饮料，届时可喝一口，因为一点不喝也很别扭。