中国有哪三大官府菜啊?

如题所述

推荐答案 2013-07-19

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其他回答

第1个回答 2013-07-19

大荤,小荤,素菜!

第2个回答 2013-07-19

我国历代封建王朝的许多官高禄厚的文武官员，极其讲究饮食，不惜重金聘请名厨，创造了许多传世的烹调技艺和名菜。如东坡肉，据说是北宋文学家苏轼（号东坡居士）所创制的；宫保鸡，相传为清四川总督丁宝桢（官衔宫保）所喜食而得名。在北京颇有声誉的谭家菜和康乐南菜馆的一些名菜，都是过去的官府菜。谭家菜的名菜有蔡花鸭子、白斩鸡、黄闷鱼翅、草菇蒸酥、麻蓉包等。康乐南菜馆的名菜有麻酱腰花、鸡汤鱼卷、香菇肉饼、汽锅鸡、桃花泛、过桥面等。

第3个回答 2013-07-19

鲁菜（包括京津等北方地区的风味菜）、
粤菜（包括闽、台、潮、琼地区的风味菜）、

川菜（包括湘、鄂、黔、滇地区的风味菜），

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我国著名的三大官府菜是指答：南京随园抄菜与曲阜孔府袭菜、北京谭家菜并校称为中国著名的果三大官府菜。曲阜孔威府菜是乾尚隆时代的官府菜。在北京颇有声誉的谭家菜和康乐南菜馆的一些名菜，都是过去的官府菜。在京城，流传最广的官府菜是以清末谭家谭宗浚父子所创的“谭家菜”。

我国三大官府菜指的是北京谭家菜、曲阜孔府菜和南京的什么菜?答：随园菜南京随园菜、曲阜孔府菜与北京谭家菜并称为中国著名的三大官府菜

我国三大官府菜分别指的是北京谭家菜曲阜孔府菜和南京的什么菜答：我国三大官府菜分别指的是北京谭家菜、曲阜孔府菜和南京的什么菜？正确答案：随园菜

官府菜的形成及分类答：南京随园抄菜与曲阜孔府袭菜北京谭家菜并校称为中国著名的果三大官府菜曲阜孔威府菜是乾尚隆时代的官府菜在北京颇有声誉的谭家菜和康乐南菜馆的一些名菜，都是过去的官府菜在京城，流传最广的官府菜是以清末谭家；中国菜已经历了四五千年的发展历史它由历代宫廷菜官府菜及各地方菜系所组成，主体是各...

乾隆时的官府菜是什么宴答：南京随园菜与曲阜孔府菜、北京谭家菜并称为中国著名的三大官府菜。孔府菜是由于孔府在历代封建王朝中所处的特殊地位而保全下来，是乾隆时代的官府菜。随园菜得名于袁枚《随园食单》，他是乾隆朝的进士。谭家菜，是清末不算不过我觉得应该只说什么官府菜，最多说盛宴款待，会有等级，但应该不会说具体...

什么是官府菜答：在京城，流传最广的官府菜是以清末谭家谭宗浚父子所创的“谭家菜”。“谭家菜”讲究意境和菜品的融合。作为一种官府菜能流传下来实属不易。在 20世纪的二三十年代，京城最出名的三大私家烹饪：军界的"段家菜"、财政界的"王家菜"、银行界的"任家菜"都随着官府老爷的盛衰而起落，最终灰飞烟灭。...

孔府菜是什么时候成为官府菜的?答：孔府菜起源于宋朝，在清朝的时候成为了官府菜。孔府菜主要用于高规格的接待，菜品丰富，很有艺术感。

官府菜的特点?答：官府菜，是几个菜系的统称，以清淡、精致、用料讲究闻名。过去北京官府多，府中讲求美食，并各有拿手好菜，以招待同僚或比自己职位高的官员。其中比较著名的有“直隶官府菜”。

滋补官府菜内容简介答：官府菜，作为豪门贵族府邸中的日常饮食，其精致程度和讲究程度可以媲美皇家御膳。大官人家的餐食呈现出宫廷般的奢华，而小官府的菜肴则融合了民间的风味精髓，展现出独特的美食文化交融。其中，北方的谭家菜、中部的孔府菜以及江南的红楼菜，代表了官府菜的三大流派，各具特色。焦明耀先生在传统“四季五补...

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