我做的食用酵素是不是坏了？

Question

我5月6号装瓶，用了三斤黄梨，半斤柠檬，一斤蜂蜜，没有加水。我用的是带密封塞的玻璃瓶，因为怕爆没有加瓶塞，用保鲜膜封的口，现在水果上面一层佛在液体上面，颜色变深，就象切开的苹果，遇到空气氧化了一样。这样会不会坏啊。是不是我蜂蜜加少了，柠檬去皮就没有多少了，是不是柠檬也加少了？我看有的朋友说他的酵素水果沉下来的.

Answer 1

LZ不加水的做法显然不是环保酵素，而是可食用的水果酵素做法，水果酵素一般2周到一个月就可以吃了。水果遇到空气中的氧气颜色变深那是很正常的啊，如果觉得不放心，大不了把表面一层放弃，只吃下面的啊！

Answer 2

是否要一次性将果品或瓜皮浸泡?因为我第一桶是陆陆续续收集的瓜果皮,闷了两天才开始泡,现在打开来搅动下会有几阵臭味.

Answer 3

没有黑毛就不坏，但你要经常搅动不要让水果暴露在水面上时间长，在水面上时间长了容易坏。

Answer 4

明天去搅拌下，千万别坏了，我还准备吃的啊。。

Answer 5