第1个回答 2013-08-08
凉拌花生米的做法一
凉菜原料：
西芹300克，熟花生米(盐水煮熟)100克，花生油少许，麻油少许，盐少许。
凉菜做法：
1.将西芹的叶子摘去，洗净；
2.锅内放上水、烧开，放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可；
3.将西芹捞出，放入冷水中过一下，再将西芹捞起，剥去老皮然后切段，装盘撒上食盐少许拌匀，最后放入花生米、香油，再拌匀即可。[吃地带]
凉菜特点：
这道凉拌西芹花生米，既青翠可人，又脆口爽人，好一个开胃下酒菜。
凉拌花生米的做法二
凉菜原料：
豆腐干，大葱，花生米，黄瓜，酱油，醋，味精，盐，芝麻酱，白糖，熟油辣椒，花椒粉。
凉菜做法：
1.豆腐干用开水泡一下（可以去掉豆腥味，口感更加好），然后切丁，花生米用油炒酥，大葱切成丁，黄瓜也切丁；
2.用小碗兑佐料：酱油、醋、味精、盐、芝麻酱、白糖、熟油辣椒、花椒粉按自己口味各适量；
3.把搅拌均匀的佐料淋在主料上，即可上桌。
凉拌花生米的做法三
凉菜原料：
芹菜300克，花生仁（生）150克，胡麻油20克，香油5克，盐4克，味精2克，大豆油50克。
凉菜做法：
1.将花生米入四成热的豆油锅内炸酥捞出，搓去红衣（不去亦可），嫩芹菜去掉叶，粗的顺长剖开，切成2厘米长的段，入沸水中焯透，捞了投凉，沥净水分；
2.将芹菜铺在盘内，花生米堆放在芹菜中间，把花椒油、香油、精盐、味精调匀浇在芹菜上，食用时拌匀即成。
凉菜特点：
酥香脆嫩，咸鲜适口。
凉拌花生米的做法四
凉菜原料：
芫荽100克，花生米100克，香豆腐干30克，酱油、芝麻油、香醋各适量。
凉菜制法：
1.芫荽去黄叶、杂质，洗净、切细，花生米炒熟，去皮衣，掰开，香豆腐干开水烫过，切成小方丁；
2.将芫荽、花生米、香干丁放在碗中，加适量香醋、芝麻油和酱油调和，搅拌均匀即成。
功效价值：
芫荽，又称香菜、胡菜，有健胃理气、发汗透疹的作用，故感冒风寒、微热无汗，或麻疹透发不畅也宜食用。[吃地带]
凉拌花生米的做法五
凉菜原料：
芹菜，海带，花生米，花椒，八角，盐，花椒油，芝麻油。
凉菜做法：
1.芹菜切3厘米长的段用开水煮熟（可以加点盐），海带切丝用开水煮熟（可以加点盐）；
2.花生米用盐水、花椒、八角泡过后，煮熟，花生米一直泡在里面，不捞出来，入味，到吃的时候再捞；
3.煮熟的芹菜、海带丝、花生米放一起，加适量盐、花椒油、芝麻油拌好就可以了，喜欢吃鸡精和辣椒的可以加点。
凉菜特点：
本食谱热量低，油少，不腻。
凉菜特点：
夏天各料分别煮好放冰箱，吃的时候拌一下就好了。
第2个回答 2024-05-21
生花生，脆脆香香，一口咬下去，满嘴余香，让人回味无穷。 凉拌生花生，更是简单美味的夏日小零嘴，快来跟随小吃货的脚步，一起制作吧！
准备新鲜的生花生，清洗干净后沥干水分。锅中倒入适量的水，将花生放入，大火煮至沸腾，再转小火煮约15-20分钟，直至花生变软，捞出沥干。
接下来，准备调味料：蒜蓉、香菜、小葱、辣椒末、醋、生抽、白糖、香油。将它们放入小碗中，搅拌均匀，制成调味汁。
将煮好的花生放入大碗中，倒入调味汁，搅拌均匀。放入冰箱冷藏腌制至少2小时，让花生充分吸收调味料的滋味。
腌制好后，美味的凉拌生花生就大功告成了！花生香脆可口，酸甜适宜，开胃消食，让你一口接一口，停不下来。
如果你喜欢更丰富的味道，可以根据自己的喜好添加其他佐料，比如芝麻、花生碎、海苔丝等。既能增加口感，又能丰富营养。
凉拌生花生不仅美味，还营养丰富。花生富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对身体健康大有裨益。
炎炎夏日，来一盘凉拌生花生，酸辣爽脆，解暑开胃，让你元气满满！
第3个回答 2024-04-26
凉拌花生米
1、准备食材：花生米、生姜、八角、香叶、桂皮、花椒、食盐、胡萝卜、芹菜、生抽、陈醋、食盐、白砂糖、香油
2、凉拌花生米的做法：
（1）芹菜洗净切小丁，胡萝卜洗净去皮切丁和花生米一起放入锅中，加入适量的花椒粒、姜片、八角、香叶、桂皮、食盐。
（2）大火煮开后转小火煮15分钟左右，煮好捞出来，盛入盘中。
（3）加入适量的生抽、陈醋、食盐、白砂糖、淋上少许香油拌匀即可，爽口下酒又下饭，大人小孩都喜欢吃！