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普通啤酒和纯生啤酒有什么不同?哪种品质更好?
如题所述
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推荐答案 推荐于2016-10-10
普通啤酒指经过巴氏灭菌的啤酒。酶活性较差,口感欠缺。这类啤酒叫作熟啤酒。
纯生啤酒指不经过巴氏灭菌而生产的啤酒,也称鲜啤酒。
纯生啤酒,由于不经过高温灭菌,采用膜过滤技术除酵母,保持了啤酒的纯正、新鲜的风味,而且最大限度地保留了啤酒中的营养成分和风味物质。因此,这种啤酒具有浓郁的麦芽香气,口感新鲜,风味稳定,酒液清爽,特别适合我们大口饮用,痛快舒畅!
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其他回答
第1个回答 2013-08-04
纯生的要好 材料有保障 口感好 大品牌
第2个回答 2013-08-04
杀菌程度不同,纯生口感较好
相似回答
生啤和普通啤酒的
区别生啤
和
普通啤酒有什么区别
答:
1、工艺上的区别:普通熟啤酒在酿造好后
,先灌装,再通过杀菌机用瞬时高温的方式灭菌。生啤酒则是通过一种特殊的无菌过滤设备过滤除菌。2、保存时间上的区别:生啤酒就远不如熟啤酒了,因为熟啤酒经过了高温杀菌,没有活性酵母菌再发酵,其稳定性更强,使得其保存时间更久,一般至少有4个月保存时间。3...
纯生啤酒和
一般啤酒的
区别
答:
纯生啤酒和一般啤酒的区别有:
生产环境不同、工艺不同、保质期不同
。1、生产环境不同 纯生啤酒是在无菌环境中酿造的,一般啤酒的生产环境不用那么苛刻。2、工艺不同 纯生啤酒是经过再加工,过滤除菌的啤酒,颜色也比原浆啤酒清澈一点。而一般啤酒也可以分成干啤、冰啤和普通熟啤三大类,干啤的发酵程度...
纯生啤酒
、
普通啤酒
、扎啤三者之间的
区别?
答:
同时,
纯生啤酒和普通熟啤酒的杀菌工艺和设备也不一样
。普通熟啤酒在酿造好后,先灌装,再通过杀菌机用瞬时高温的方式灭菌。由于经过高温处理,它的营养成分也会受到一定的破坏,而纯生啤酒则是通过一种特殊的无菌过滤设备过滤除菌。由于不用高温杀菌,所以纯生啤酒的营养成分不会被破坏,口感更鲜、更纯...
纯生啤酒和
一般啤酒的
区别
答:
生啤
与纯生啤酒
(熟啤酒)的区别如下:1、首先从工艺上来说,生
啤酒和
熟啤酒的差别只是在于其杀菌的方式不同,生啤酒是不经过高温杀菌或者巴氏灭菌,而是采用冷过滤的物理杀菌方式(也叫微孔膜过滤)。而熟啤酒则需要高温或者巴氏杀菌来保持其生物稳定性,因为高温过后酵母已经被高温杀灭,不会再产生发酵...
青岛
啤酒和
青岛
纯生有什么区别?
答:
一、 本质
不同
普通啤酒与纯生啤酒
的根本区别在于普通啤酒是经过高温灭菌处理的熟啤酒,减少了啤酒原有的香醇、新鲜味。纯生啤酒的生产是建立在整个酿造、过滤、包装全过程对污染微生物严格控制的基础上。纯生啤酒通过严格的过程控制,实现了无菌酿造,杜绝了杂菌污染,保证了酵母的纯种发酵。二、口感不同...
纯生啤酒与普通啤酒有什么区别?
答:
1、 生产环境不同:
纯生啤酒
的生产是通过严格的过程控制,实现了无菌酿造,杜绝了杂菌污染,保证了酵母的纯种发酵,使啤酒拥有最纯正的口感和风味。2、 是否经过高温灭菌:
普通啤酒
睡经过高温灭菌处理的熟啤酒,减少了啤酒原有的香醇、新鲜味,这样生产出来的啤酒口感不会很好;纯生啤酒则未经高温杀菌,其...
生啤
和
普通啤酒有什么区别
答:
1、工艺不同。生啤分为两种,一种是几乎没处理过的啤酒是原浆啤酒,另一种是经过再加工处理的
纯生啤酒
。而
普通啤酒
也大致分为干啤、冰啤和普通熟啤,干啤的发酵程度较高,冰啤在工艺过程中会将蛋白质结合在冰晶中过滤,普通熟啤就是经过高温杀菌处理。2、口感不同。生啤味道清爽清醇,新鲜有酒香。普通...
纯生啤酒
比
普通啤酒好
在哪里?
答:
纯生啤酒
是指不经过高温杀菌而保质期同样能达到熟啤酒的标准的啤酒,它
与普通啤酒
的区别是风味稳定性好(随着储存期的延长,风味变化不大)口感好,营养丰富,可以说纯生啤酒好比新鲜水果,熟啤酒只能是水果罐头。
纯生啤酒和
一般啤酒的
区别
答:
普通啤酒
由于经过高温灭菌处理,使得啤酒的香醇和新鲜度减少了。而纯生啤酒则未经过高温杀菌,因此保留了原有的香醇和新鲜味道。在口感上,普通啤酒相对比较淡而纯生啤酒口感则更为新鲜、酒香更加清醇。
纯生啤酒还有
一个显著的优势就是保质期更短。纯生啤酒的酿造过程也有所不同,它是一种相对纯种发酵的...
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