蛋清打不成奶油状直接做蛋糕会怎么样

Question

如题所述

Answer 1

蛋清想要打成奶油状，需要准备干净无水无油的容器，将蛋清和蛋黄分离开，然后将蛋清打散，一定要朝着一个方向打，打出一层小小的泡沫状，然后放入5克的白醋，15克的细砂糖，用自动打蛋器，或手动打蛋器，开始搅拌，一直调成粘稠的状态，继续放入15克白砂糖，然后继续搅拌，一直打到蛋清可以立起来为止，就像奶油的状态，这样就完成了。

Answer 2

蛋糕不会蓬松，不过也可以吃啊，以前家里没有打蛋器时不也就用手打嘛，不加任何添加剂，不是也吃的津津有味吗，我还挺怀念那种蛋糕的。 在蛋清里加塔塔粉或蛋糕油，就好了！本回答被网友采纳

Answer 3

蛋糕会发不起来 像蛋奶馒头…打发的蛋白=清在蛋糕制作中是起类似于骨架的支撑膨化作用的可以隔水加热以便于快速轻松打发蛋清～或者就直接买个电动打蛋器会更省事喽～

Answer 4

如果没有打成奶油状的话，这个蛋糕就废了

Answer 5

蛋糕发不好的。