我也不喜欢吃苦瓜啊,不过有个好方法,
先把苦瓜用盐腌一下,再把腌出来的水倒掉,还可以用手挤一下,把更多的苦水挤掉。然后过几次冷水,把多余的盐分冲掉。
然后,把苦瓜切成丁。
打几个鸡蛋,具体多少,要看苦瓜的分量,搅拌,直至起泡。
把苦瓜丁放入鸡蛋里一起搅拌,
加少量油在锅中,加热,到5成,
把拌有苦瓜的蛋液倒入锅中,到底面凝固,焦黄,再慢慢第把蛋的四周起起,折向中间。小火慢慢地把中间的蛋液烘干。
这道菜叫做 苦瓜烘蛋饼。
我妈妈的私房菜,超赞的。
大概就是这么做的。
你做了吃吃看,苦瓜绝对不会难下肚的。
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