是哪些因素决定了葡萄酒好坏?

如题所述

有很多因素会影响酒的好坏,包括葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术。
同样的葡萄,如果种在山坡上就与山脚下不同,例如,海拔上升则温度下降,采摘时间就得延后,另外,阳光照射时间也很重要,太少则酸,太多则甜,法国说什么规定的葡萄从开花至采摘间的日照时数为1300小时;同理,如果土壤不同,质量也不同:土地越贫瘠,葡萄酒越好。土地肥沃则葡萄含糖量过高。
法国葡萄酒之所以最好,是因为法国在上述6大因素上的具备天赐优厚的条件。追答

恩是的

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第1个回答  2013-01-17
葡萄园的环境(水、土、温度、湿度、日照时长)、酿制工艺(更在于酿酒师的水平)、所属产区的管理制度严谨性(好的产区对葡萄的产量有明确的数值要求,不能超出指标的)
第2个回答  2013-01-17
葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理、酿酒技术。
同样的葡萄,如果种在山坡上就与山脚下不同,例如,海拔上升则温度下降,采摘时间就得延后,另外,阳光照射时间也很重要,太少则酸,太多则甜,法国政府规定的葡萄从开花至采摘间的日照时数为1300小时;同理,如果土壤不同,质量也不同:土地越贫瘠,葡萄酒越好。土地肥沃则葡萄含糖量过高。湿度也重要:看的见河流的地方才能酿出好酒。
法国葡萄酒之所以最好,是因为法国在上述6大因素上的具备天赐优厚的条件来自:求助得到的回答
第2个回答  2013-01-17
原产地采摘年份的气候、土壤、湿度以及葡萄品种都是影响的元素
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