用米醋和陈醋做苹果醋谁的口感更好颜色更好

Question

如题所述

Answer 1

陈醋棕褐色、醋味醇厚；而米醋无色，酸味纯正、香味浓郁；
市面上的苹果醋一般都使用陈醋酿造。你可以自己酿一瓶米醋的试一下。（OK又好喝的话记得说一声，好让我也试一下）

Answer 2

做法：
首先将苹果洗乾净
再将苹果自然晾乾或用乾净的布擦乾
把苹果全部都拿来切片
然后一层苹果一层冰糖放入乾净的玻璃罐里(1斤苹果4两冰糖的比例)
最后就是等待冰糖融化、把苹果的水份分离出来。
这种自然发酵的方式会先变成苹果酒，成醋要等上一年，如果想要加速制程可以等1~2个月左右再倒入纯糙米醋，千万不要把醋和苹果一同加入，这样口感才会好。