禾本科植物缺钾症状最初是老叶叶尖及叶缘发黄，以后黄化部位逐渐向内伸展，同时变褐、焦枯，呈“灼烧”状。叶片出现褐斑，病变部位与正常部位界线清楚。尤其是供氮充足时，健康部分绿色深浓，病变部分赤褐枯焦，反差明显。严重时叶肉坏死脱落，根系少而短，活力低，早衰。
钾在细胞内可作为60多种酶的活化剂，在碳水化合物代谢、呼吸作用及蛋白质代谢中起重要作用；钾能促进蛋白质的合成，与糖类的合成也有关；钾离子是构成细胞渗透势的重要成分，对气孔开放有直接作用，还能使原生质胶体膨胀，提高植物抗旱性。
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苹果树缺钾症状
【诊断要点】：注意有症状的叶位，如果是中部叶和下部叶可能是缺钾。如果是同样症状出现在上部叶，可能是缺钙。缺钾枯焦边缘与绿色部分清晰，不枯焦部分仍能正常生长。而根腐病引起叶边枯焦，病健部间有明显的红褐色晕带。叶斑病引起叶缘枯焦，病部呈灰色可见黑色小粒点，且易起皮。
易发生条件在细砂土、酸性土以及有机质少的土壤，易缺钾。轻度缺钾土壤多施氮肥，易缺钾。砂质土施石灰多，易缺钾。日照不足，土壤过湿也可表现缺钾症。
参考资料来源：百度百科—缺钾
植物缺钾会导致拔节至孕穗期，叶呈蓝绿色，老叶变黄，叶尖及叶缘黄化焦枯，孕穗期黄化更加明显，叶面出现白斑，叶下披；叶片、主茎夹角大，严重的抽穗困难或提前枯死，麦粒小、皱缩。
植物缺素症，亦称养分缺乏症状。是指植物因缺乏某种或多种必需营养元素而出现的病状。通常表现为：叶片失绿、黄化、发红或发紫；组织坏死，出现黑心、枯斑、生长点萎缩或死亡；株型异常，器官畸形，生长发育进程出现延迟或提前等。大部分缺素症都有叶部症状，最易出现的形态症状是叶色变异。不同症状的出现，与所缺营养元素的功能有关。
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缺钾，是指植物体内的钾不能满足其正常生长发育需求而产生的症状。钾在细胞内可作为60多种酶的活化剂，在碳水化合物代谢、呼吸作用及蛋白质代谢中起重要作用；钾能促进蛋白质的合成，与糖类的合成也有关。
钾离子是构成细胞渗透势的重要成分，对气孔开放有直接作用，还能使原生质胶体膨胀，提高植物抗旱性。禾本科植物缺钾症状最初是老叶叶尖及叶缘发黄，以后黄化部位逐渐向内伸展，同时变褐、焦枯，呈灼烧状。叶片出现褐斑，病变部位与正常部位界线清楚。
尤其是供氮充足时，健康部分绿色深浓，病变部分赤褐枯焦，反差明显。严重时叶肉坏死脱落，根系少而短，活力低，早衰。
参考资料来源：百度百科-植物缺素症
本回答被网友采纳作物缺钾时通常是老叶和叶缘发黄，进而变褐，焦枯似灼烧状；叶片上出现褐色斑点或斑块，但叶中部、叶脉和近叶脉处仍为绿色。随着缺钾程度的加剧，整个叶片变为红棕色或干枯状，坏死脱落；根系短而少，易早衰，严重时腐烂，易倒伏。
施用钾肥能够促进作物的光合作用，促进作物结果和提高作物的抗寒、抗病能力，从而提高农业产量。钾元素在植物体内以游离钾离子形式存在，它能促进碳水化合物和氮的代谢；控制和调节各种矿物营养元素的活性；活化各种酶的活动;控制养分和水的输送;保持细胞的内压，从而防止植物枯萎。
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“钾”元素对植物的作用
1、促进酶的活化对酶的活化作用是钾在植物生长过程中最重要的功能之一，现已发现钾是60多种酶的活化剂。因此。钾同植物体内的许多代谢过程密切相关，如:光合作用、呼吸作用和碳水化合物、脂肪、蛋白质的合成等。
2、促进光合作用和光合产物的运输①提高光合效率;②调节气孔的开闭，控制CO₂和水的进出；③促进碳水化合物的合成，加速光合产物的流动。
3、促进蛋白质合成①促进蛋白质合成的关键成份NO₃的摄取和运转；②与蛋白质的合成过程密切相关。
4、增强植物的抗逆性钾能使作物体内可溶性氨基酸和单糖减少，纤维素增多，细胞壁加厚；钾在作物根系累积产生渗透压梯度能增强水分吸收；钾在干旱缺水时能使作物叶片气孔关闭以防水分损失。因此钾能增强作物的抗病、抗寒、抗旱、抗倒伏及抗盐能力。
参考资料：百度百科-钾肥
本回答被网友采纳作物缺少钾肥，就会得“软骨病”，易伏倒，常被病菌害虫困扰
钾元素常被称为“品质元素”。它对作物产品质量的作用主要有：①能促使作物较好地利用氮，增加蛋白质的含量，并能促进糖分和淀粉的生成；②使核仁、种子、水果和块茎、块根增大，形状和色泽美观；③提高油料作物的含油量，增加果实中维生素C的含量；④加速水果、蔬菜和其他作物的成熟，使成熟期趋于一致；⑤增强产品抗碰伤和自然腐烂能力，延长贮运期限；⑥增加棉花、麻类作物纤维的强度、长度和细度，色泽纯度。本回答被网友采纳
农作物缺钾时纤维素等细胞壁组成物质减少，厚壁细胞木质化程度也较低，因而影响茎的强度，易倒伏。蛋白质合成受阻。氮代谢的正常进行被破坏，常引起腐胺积累，使叶片出现坏死斑点。因为钾在植株体中容易被再利用，所以新叶上症状后出现，症状首先从较老叶片上出现，一般表现为最初老叶叶尖及叶缘发黄，以后黄化部逐步向内伸展同时叶缘变褐、焦枯、似灼烧，叶片出现褐斑，病变部与正常部界限比较清楚，尤其是供氮丰富时，健康部分绿色深浓，病部赤褐焦枯，反差明显。严重时叶肉坏死、脱落。根系少而短，活力低，早衰。
双子叶植物叶片脉间缺绿，且沿叶缘逐渐出现坏死组织，渐呈烧焦状。单子叶植物叶片叶尖先萎蔫，渐呈坏死烧焦状。叶片由于各部位生长不均匀而出现皱缩。植物生长受到抑制。
水稻叶片从下位叶开始出现赤褐色焦尖和斑点，并逐渐向上位叶扩展，严重时田间景观稻面发红如火燎状。株高降低，叶色灰暗，抽穗不齐，成穗率低，穗形小，结实率差，籽粒不饱满。由于栽培季节、品种类型和土壤条件不同，症状有差异。第一种类型是返青分蘖期发生的缺钾性赤枯病，或称“青铜病”。第二种类型是缺钾性褐斑病。第三种类型是缺钾性胡麻叶斑病。
麦类作物缺钾以大麦容易发生。苗期叶色蓝绿，叶尖及叶缘黄化。随生育进展，症状逐渐向上扩展，下部老叶逐渐焦枯。有些品种苗期出现水渍状斑点，以后变白色。病斑多呈矩形，称“白斑形”缺钾症。叶片下披，严重时植株萎缩，分蘖死亡，叶片全部黄化，抽穗困难，产量锐减。小麦缺钾症状较不明显，植株呈蓝绿色，叶片软弱下披，茎杆常曲屈，叶片长度与茎节长度不成比例，易倒伏。
玉米发芽后几个星期即可出现症状，下位叶尖和叶缘黄化，不久变褐，老叶逐渐枯萎，再累及中上部叶，节间缩短，常出现因叶片长宽度变化不大而节间缩短所致比例失调的异常植株。生育延迟，果穗变小，穗顶变细不着粒或籽粒不饱满，淀粉含量降低，穗端易感染病菌。
棉花5~6叶期出现症状，通常在蕾期后趋于明显棉田景观班驳黄化，长势衰弱，植株矮小，株间参差不齐。病株主茎细瘦、节间缩短，果枝节位提高，下位果枝发育差，常见只1-2果节末端结弱铃后即萎缩停止生长，前期结铃显著减少，成熟推迟。叶片症状是脉间失绿发黄，主、侧脉及两侧区域保留绿色，形成黄斑花叶，状如“虎皮斑纹”，以后黄斑扩大，叶缘开始褐变，发脆、反卷，并逐渐向内延展，最后叶缘焦枯、坏死，呈残破缺刻状，落叶提早。
油菜缺钾苗期叶缘出现灰白或白色小斑。开春后生长加速，叶缘及叶脉间开始失绿并有褐色斑块或白色干枯组织，严重时叶缘焦枯、凋萎，叶肉呈烧灼状，有的茎杆出现褐色条纹，杆壁变薄且脆、遇风雨植株常折断，着生荚果稀少，角果发育不良。
大豆容易缺钾，5~6片真叶时即可出现症状。中下位叶缘失绿变黄，呈“金镶边”状。老叶脉间组织突出、皱缩不平，边缘反卷，有时叶柄变棕褐色。荚稀不饱满，瘪荚瘪粒多。蚕豆叶色蓝绿，叶尖及叶缘棕色，叶片卷曲下垂，与茎成钝角，最后焦枯、坏死，根系早衰。
花生缺钾最初老叶出现黄斑，进一步缺钾时褪绿区增大，仅沿中脉两侧留下狭窄绿色区。较新叶片出现黄斑的同时，较老叶片出现黑褐色圆点。
甜菜幼苗期缺钾除生长受阻外，一般不表现其它症状，随后老叶叶尖及叶缘变黄，并逐步向中部蔓延，叶面皱缩，向下卷曲，到后期叶缘及脉间呈棕色焦枯状而凋萎，最后整个叶片坏死，并散发出腐胺味。但相应的叶柄在相当时期内仍保持绿色和直立，块根发育不良，易腐烂。
甘蔗缺钾嫩叶暗绿色，老叶出现橘黄色褪绿，叶片变褐，中脉上表面发红，进一步发展为坏死斑和叶缘坏死，称为“火灼”。
马铃薯缺钾生长缓慢，节间短，叶面粗糙、皱缩，向下卷曲，小叶排列紧密，与叶柄形成夹角小，叶尖及叶缘开始呈暗绿色，随后变为黄棕色，并渐向全叶扩展。老叶青铜色，干枯脱落，切开块茎时内部常有灰蓝色晕圈。
甘薯缺钾中下部叶叶缘黄化并出现褐色斑点，扩展后坏死，最后全叶变褐而枯萎，藤蔓伸长受抑，薯块着生少，薯形小而不齐，品质降低，严重时块根不膨大。
蔬菜作物一般在生育后期表现为老叶边缘失绿，出现黄、白色斑，变褐、焦枯，并逐渐向上位叶扩展，老叶依次脱落。
甘蓝、白菜、花椰菜易出现症状，老叶边缘焦枯卷曲，严重时叶片出现白斑，萎蔫枯死。缺钾症状尤以结球期明显。甘蓝叶球不充实，球小而松。花椰菜花球发育不良，品质差。
黄瓜缺钾症状多发生在开花以后，表现为下位叶叶尖及叶缘发黄，渐向脉间叶肉扩展，易萎蔫，提早脱落，果实发育不良，常呈头大蒂细的棒槌形。
苦瓜缺钾下部叶片脉间失绿发白，皱缩，畸形，卷曲，坏死。 甜瓜、西瓜、草莓缺钾基部叶片叶缘失绿，出现褐色斑点。
番茄幼苗缺钾叶色暗绿，成熟植株缺钾下位叶叶缘卷曲、黄萎，出现灰白色斑点，少光泽，渐次扩大干枯，早衰脱落；果实成熟不良，落果，果皮破裂，着色不匀，杂色班驳、肩部常绿色不褪，果肉萎缩，少汁，称“绿背病”。
茄子缺钾老叶边缘和叶脉间失绿。 甜椒、辣椒缺钾中下部叶片失绿，叶脉间变黄。 芹菜、胡萝卜缺钾老叶的小叶边缘失绿，呈烧灼状。
莴苣缺钾老叶边缘发黄，叶展部分皱缩。 洋葱、葱、蒜缺钾老叶叶尖失绿，卷曲、枯萎。 萝卜、小萝卜缺钾老叶边缘和叶脉间发黄、坏死。
果树中，梨和苹果表现为新生枝条的中下部叶片叶缘发黄或暗紫色，皱缩和卷曲，并渐向顶部扩展。严重时几乎整株叶片呈红褐色、干枯，焦灼状特别明显，焦枯坏死叶片在较长时间内不脱落。
柑橘轻度缺钾仅表现果形稍小，其它症状不明显，对品质影响不大。严重时叶片皱缩，蓝绿色，边缘发黄；新生枝伸长不良，全株生长衰弱。 桃、李、杏、梅、樱桃树容易缺钾，表现为新梢中部叶片边缘和脉间褪绿、起皱、卷曲，随后叶片呈淡红或紫红，叶缘焦枯、坏死。小枝纤细，花芽少。果实少而小。
葡萄缺钾叶色变黄，夹有褐斑，逐渐脱落，新梢伸长不良，果实成熟不一致。
香蕉缺钾叶片变小，从老叶叶尖和边缘开始迅速变黄，向内卷曲，最后死叶在叶片基部附近折断。植株早衰，蕉把数减少，蕉指扭曲畸形，商品性差。
油棕和椰子缺钾开始从老叶的小叶出现分散的浅绿色小斑点，逐渐遍布全叶，随着叶子边老，斑点增大，由黄色变为桔黄色，然后变为红棕色，开始从叶尖沿边缘干枯。
橡胶缺钾症状出现在充分向阳的顶部叶片，未分枝幼树早期出现在下层叶片。早期缺钾与缺镁相似，叶脉间发黄，但后来缺镁叶片呈清晰“鱼骨状”，缺钾叶片坏死。
花卉植物如玫瑰、朱蕉、一品红、海芋、维纳斯芍兰、石竹、丁香、藏报春、彩斑芋等缺钾，老叶边缘发黄，花期短或不开花。
三叶草、苜蓿等豆科牧草缺钾最初小叶边缘出现分散的白色或黄色小斑点，缺钾严重则叶缘变黄、变褐、坏死。缺钾使过量钠进入植株，造成钠中毒或盐害。
马铃薯、甜菜、玉米、大豆、烟草、桃、甘蓝和花椰菜对缺钾反应敏感，其次是油菜、棉花、番茄、葫芦科作物等。
根据外部症状可以判断农作物是否缺钾及其程度。