一、有特色中餐馆在海外的发展状况，在那些国家，中餐也无疑是非常有特色的饮食
，无论是粤菜还是湘菜，无论是浙江菜还是淮扬菜，无论是北京烤鸭还是中国饺子，个个都别具一格，独具特色。然而，光靠特色，难以打开市场，更难以成就强势品牌。
二、功能化特色难以发挥作用的时候，多数人想到的另一个招数就是功能化。也就是，提供更优质的产品、更豪华的环境、更便捷的服务等。不断提高饭菜的质量，不断优化就餐环境，不断提升服务人员的素质，甚至为了迎合市场，增加很多菜品，并在价格上进一步让步，试图让更多的人接受餐饮。
三、品牌化在特色和功能上难以突破的时候，很多人想到的另一个法宝是：品牌化。即：通过包装，通过宣传，做出一个品牌出来。这么做的逻辑是：一个知名品牌终究会招徕更多的顾客，让企业走向成功。然而，在这种思路下诞生的知名品牌，最大的毛病就是：名气有余、人气不足。每天的上座率可能还凑合，但回头客不多。
四、地方民族文化
文化有非常重要的因素，人们往往对当地的特色民族餐饮产生好奇，所以去餐饮就餐。如何把它更好的、更加健康的融入到餐饮经营里来里来呢？在这里，笔者提出以下几点意见和建议，供大家参考：一、饮食文化：所以，要想打造一个真正的民族品牌文化，笔者呼吁：一定要聚焦在自己的特色饮食里，并把天然、纯正和健康的文化实实在在融入到日常经营中来。二、环境文化：餐饮装修装饰要有自己一定的风格，形成自己的特色的环境文化。三、礼仪文化四、娱乐文化。
学生
,那么一天就只有两个时段的高消费段,中午和晚上.. 企业单位通常也是这两个时段..但是中午可能更少..晚上相对来说要好一点.. 如此说来,您做的一定是大量的回头客! 在限定的时间内要让学生们吃好,喝好!在同一时段内还要招呼好企业单位的人..(这部分人您最好与学生用餐区分开,一般中午来吃饭的企业单位的人大部分是请客类的..不愿意太吵的环境!)您该如何做到这一点呢?
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