菜花炒肉 1、锅里烧水 ，将菜花掰成小块，菜花不要切哦，就像手撕包菜，要用手把它掰成均匀的小块，水开时把菜花放进开水里焯一下，变色后捞出。
2、锅里放油，放入葱、蒜，干红椒爆香，放入切好的肉片，滴入少许料酒，少许酱油，翻炒（一个小秘籍啊，可以放入一个西红柿，颜色和味道都很好啊）。
3、放入焯好的菜花，（因为焯水过的菜花已经携带有一些水分了，就不需要专门加水了，当然，如果喜欢吃烧的烂烂糯糯的菜花，就要加水炖了）翻炒均匀，放盐，味精或鸡精。凉调红萝卜丝原料：醋，盐，葱花，香油红萝卜切丝黄瓜少量切丝，起到的是点缀作用肉丝伴入淀粉，香料粉，盐，姜末，葱末锅内油热，首先煸炒肉丝，然后加入盐，醋，适量水，糖（因人而异，萝卜本来就微甜），点上几滴香油后关火，加红萝卜丝搅匀装盘即可。口味特点：此菜爽口，又是热的，不失脆甜的本色，红绿相间，色，香，味俱全。天凉，人们一般愿意吃热一些的菜品，红萝卜本属热性食品，老弱病人皆可食用，一年四季在市场很多见，适合做家庭主打菜品。有擦子做擦丝工具，刷刷刷，一个萝卜几下搞定，操作简单，方便易行，是日常生活必不可少的厨房工具之一。有种说法：“冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开药方”，红萝卜到了冬季易于储存，与肉同炖可以，凉调也行，甚至蒸菜都好吃。
4、大功告成，可以开动啦. 莴笋炒肉
材料： 猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3至4个。 做法： 1、辣椒切块，姜、蒜切片。 2、将莴笋切菱形片。翻过来再切一遍。 3、接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。 4、所有材料都配齐了，开始炒。 5、先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。 6、等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。 7、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉。 做法二： 材料： 猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜 做法： 1，猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段 2，炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出 3, 炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可
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