主料：猪肉馅500克。
辅料：蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个。
1、将姜末、蒜末、葱花、鸡蛋加入肉末里。
2、再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉拌匀，然后打搅上劲。
3、锅内加入清水烧开，用虎口挤出肉丸子，将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右。
4、再将肉丸子捞出沥干水分。
5、锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒。
6、烧沸后加入丸子，稍煮片刻后加入水淀粉勾芡。
7、最后撒上葱花，出锅装盘，肉丸子即可制作完成。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2018-03-19
家常肉丸
材料：一斤瘦肉，三两肥肉，绞（切）成肉泥，给里面加上姜末、葱末，盐，味精，胡椒粉等按你个人品味放。还可以在里面再加上点莲菜或马蹄，还可以再加一个鸡蛋进去。把肉泥搅上劲，顺着一个方向搅。
过程：放油，要保证丸子能漂起来不会挨着锅底。捏一小把肉泥，手呈虚握拳状，手指从小拇指到食指往上用劲捏，一个圆型的丸子就做好了，把他放到五成热的油锅里。如果火太太，可以调小一点，炸至金黄且漂起来，就是熟了。
水氽丸子：前面的步骤都差不多，就是一个用油炸，一个用水煮。本回答被网友采纳
材料：一斤瘦肉，三两肥肉，绞（切）成肉泥，给里面加上姜末、葱末，盐，味精，胡椒粉等按你个人品味放。还可以在里面再加上点莲菜或马蹄，还可以再加一个鸡蛋进去。把肉泥搅上劲，顺着一个方向搅。
过程：放油，要保证丸子能漂起来不会挨着锅底。捏一小把肉泥，手呈虚握拳状，手指从小拇指到食指往上用劲捏，一个圆型的丸子就做好了，把他放到五成热的油锅里。如果火太太，可以调小一点，炸至金黄且漂起来，就是熟了。
水氽丸子：前面的步骤都差不多，就是一个用油炸，一个用水煮。本回答被网友采纳
第2个回答 推荐于2017-06-17
肉丸子肯定离不开肉，最好是瘦一点的五花肉，把肉绞（切）成肉泥，打一个鸡蛋，给里面加上姜末、葱末，盐，味精，胡椒粉等按你个人品味放。把肉泥搅上劲，顺着一个方向搅。
接下来，就是往锅里放油，开始炸。本回答被网友采纳
接下来，就是往锅里放油，开始炸。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-12-14
今天给大家分享鸡肉丸子汤的做法，味道鲜美，滑嫩有嚼劲，清淡营养好喝。天冷喝一碗热气腾腾的丸子汤，特别的舒服。
第4个回答 2013-09-06
肉馅，然后自己把加点生姜末进去，要是自己剁的话更香。再加盐，胡椒面，豆粉适量，搅拌均匀，在捏成丸子状就ok啦
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