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    • 发面烧饼加猪油会酥脆吗？外酥内暄软那种的。

    如题所述

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    推荐答案   2019-07-08
    发面后制作什么食品都不会酥脆只会松软，想要制作的烧饼酥脆只能用没有发过的面，取面粉五百克分开一半凉水和面一般用猪油和面，然后醒发二十分钟把两个面团敢开油面放到水面饼的上面，卷起来切成小面剂把切口包严实不能露出油面，然后再次醒发剂子十分钟后擀成饼上火烙制两年金黄。外酥内喧软的面饼就完成了。
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    第1个回答  2019-07-08
    发面烧饼是家庭生活最常见的主食之一。主要原料是面粉和精炼后的猪油。通过把发酵好的面团经过反复的揉制，然后再擀制成薄厚均匀的面片，抹上猪油和调味料，卷起来再分割均匀的面剂子，擀制成圆形的饼坯，通过电烤锅烤制而成。另外，适量的加些猪油对烧饼的酥脆性会有所改善。本回答被提问者采纳
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