主料
土鸡500g 黄酒500ml
辅料
姜80g 红枣6颗
桂圆10g 枸杞10g
客家黄酒鸡的做法步骤
1. 土鸡洗净切块,姜洗净拍碎(这是自家种的姜我就没去皮了)。
2. 放少许油热锅(油不用太多,因为鸡肉本身含有脂肪),放入姜块爆炒一会。
3. 将切好的鸡肉放入锅里翻炒
4. 鸡肉炒至五成熟(变白)时放入少量热水煮开(可以把鸡汤盛起喝完再加酒)
5. 倒入客家黄酒用中小火煮15分钟左右。
6. 加入红枣桂圆和枸杞,盖上盖子煮至鸡肉松软后关火。
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