干锅鱿鱼虾怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

干锅鱿鱼虾的用料

虾大约500克    鱿鱼一条    

西芹3-5根    莴笋个人喜好自己定吧    

洋葱个人喜好添加（主要是去腥添香）    大葱一根    

生姜适量    干辣椒个人口味添加    

郫县豆酱两勺    孜然粉提味（适量吧）    

花椒个人喜好加量    盐少许（大约5克左右）    

糖一小勺    生抽一小勺（提鲜）    

蚝油少许    

干锅鱿鱼虾的做法

步骤1

第一步洗净虾和鱿鱼，剪去虾的刺和须，去除背部黑沙线，鱿鱼切成可爱的圈圈吧！

步骤2

准备好自己所喜欢的蔬菜，洋葱切块，其它蔬菜切条，生姜干辣椒准备好待用。

步骤3

锅内入油（多加点油，虾经过油煎制更香），加热至七八成热的时候加入虾，煎至变色虾壳看着酥脆。

步骤4

虾煎好后，鱿鱼滑锅（煎炒）变色收缩

步骤5

看看虾和鱿鱼都起锅装盘隔一边待用哦

步骤6

锅内留底油，放入郫县豆瓣酱翻炒至油变红色，然后加入生姜、大葱、干辣椒、花椒，翻炒出香味，再然后加入洋葱，翻炒一会，最后加入蔬菜大大的翻炒7-8成熟（加入少许盐哈）最好能加点蚝油就更好了！

步骤7

加入待用的虾和鱿鱼翻炒均匀

步骤8

在起锅之前撒入孜然粉，根据个人口味量的多少亲爱的们就自己定吧

步骤9

起锅装盘（最好是小干锅盆，看起来特有食欲）

Answer 2

材料洗净，藕，土豆切薄片，青红椒切丝，西芹段，姜片蒜瓣，干椒

鱿鱼去膜，切片放白胡椒粉腌制一会

虾头剪掉扎手，开背去虾线

土豆，藕片下锅炒变透明了放干椒和花椒，炒好放一边

油，姜片，炒香放虾，变红后放鱿鱼，炒熟系时候就会出来很多水，不要水，把其他放一边备用

油和蒜下锅，放干锅酱，再依次放入洋葱…青红椒翻炒

最后把炒好的菜和虾下锅，喜欢辣的可以多加红椒油

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Answer 3

鱿鱼片、虾、蒜苔、小麻花、青红美人椒、葱姜蒜、干辣皮 自己做无需刻意去在意食材克数自制香辣酱、麻辣油、蚝油、清油、鸡精、酱油 少许
干锅鱿鱼虾的做法步骤
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步骤 1
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1）：锅内放适量清水烧开，倒入鱿鱼片煮一分钟，盛出备用。

步骤 2
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2）：锅内倒适量清油，八成油热（开始冒烟），倒入虾煎炸30秒，接着放脆皮肠煎炸15秒。

步骤 3
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3）：提前将蒜苔段置于笊篱上，将滚油连带虾、脆皮肠浇到蒜苔上，控干油备用。

步骤 4
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4）：利用锅内底油，倒入麻辣油，翻炒5秒，炒出香味。

步骤 5
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5）：倒入蒜仔、姜片、葱段煸炒5秒。

步骤 6
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6）：倒入干辣椒煸炒5秒。

步骤 7
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7）：倒入辣椒段煸炒10秒。

步骤 8
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8）：放大约一勺香辣酱煸炒10秒。

步骤 9
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9）：倒入麻花翻炒5秒。

步骤 10
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10）：倒入蒜苔、鱿鱼、脆皮肠翻炒10秒。

步骤 11
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11）：加几滴酱油，少许鸡精，翻炒均匀出锅装盘。