蒸烤一体机的选择问题上，内胆材料也是很重要的一个元素。
目前蒸烤一体机内胆有3种，
搪瓷——不锈钢——陶瓷
1 搪瓷-工艺问题
目前是烤箱多用搪瓷内胆，一是价格便宜，二是烤箱环境干燥单一。搪瓷内胆一般是干粉搪瓷，这种是金属基材
冷轧板+搪瓷釉料，冷轧板（常见SPCC）的含铁成分很高，再加上国内的干粉搪瓷密度不够，用在蒸烤一体机上的话，长期的蒸汽作用下，
水蒸气很容易渗透到内胆的金属基材里，就会生锈。
2 不锈钢-主流材料
不锈钢大家都很熟悉，蒸烤一体机常用的是
304不锈钢内胆，耐高温达800℃，耐腐蚀防生锈，稳定性又高，被广泛应用于食品医疗行业，是国内主流蒸烤一体机的内胆材料，用了这么多年，安全性实用性毋庸置疑。
3 陶瓷-潜力十足
陶瓷内胆的基材用的是不锈钢，所以不用担心会穿孔生锈，而且陶瓷内胆耐高温，不变形，易清洁，是非常适合蒸烤一体机的材料。目前有品牌推出过一款陶瓷内胆的蒸烤一体机，虽然没有流行起来，不过已经有用户和商家发现了它的优势，开始布局发展了。
所以蒸烤一体机到底应该选择什么内胆最好呢？
就是国外的大牌
美诺，也是全部使用不锈钢内胆的，没有使用过搪瓷内胆。之所以现在有少数人选择搪瓷内胆，一方面是商家拿烤箱和蒸烤一体机混淆视听，另一方面是搪瓷听得少，有种高大上的感觉，但是用户往往了解不全面，就被误导了。
搪瓷毕竟是干粉涂层，其性能与材料、
工艺技术都有莫大关系的，国外尚且不能保证100%的涂覆率，更别说国内这方面工艺技术薄弱了，加上
热胀冷缩的影响，产出的搪瓷材料常有爆瓷的风险，尤其是搪瓷烤盘，搪瓷内胆拐角处，生锈是很影响健康的。
而在防止热胀冷缩导致瓷裂的问题上，陶瓷内胆相对来说就更有优势了，因为陶瓷的
热膨胀系数接近于0，更不提内胆基材又是不锈钢了，陶瓷VS搪瓷完胜。
那么不锈钢内胆和其余两者相比呢，就是性价比更高，稳定性强，用朴实点的话说就是耐用。所以蒸烤一体机最好的选择还是不锈钢内胆（陶瓷目前不多），陶瓷的话，相信未来也会成为蒸烤一体机的常见材料，给人们的生活带来更大便利。