可以的，可以做成西红柿西瓜奶昔冰棒食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：西红柿 200克、西瓜 200克、牛奶 1大碗、果珍 适量。
1、准备西红柿，切丁，备用。
2、准备西瓜，切丁，备用。
3、准备牛奶，果珍。果珍加入牛奶中。
4、将1,2,3都加入果汁机搅拌。
5、将搅拌后的果汁放入冰棒模型，再放入冰箱中。
6、放一晚，这样就完成了
可以吃的，可以做成速冻西红柿鸡蛋汤进行食用，具体方法如下：
准备材料：冻西红柿 1个、鸡蛋 1个、植物油 1汤勺、盐 1茶勺、水 适量、葱花 2克、鸡精 1茶勺、香菜 适量、玉米淀粉 1茶勺。
1、冻西红柿切成块。
2、葱切碎。
3、鸡蛋打散。
4、锅内油烧热。
5、下入切好的西红柿的一半煸炒，葱花和花椒粉也加里入味，添水。
6、水开后，煮几分钟西红柿，然后下入打散的鸡蛋继续煮几分钟。
7、淋入玉米淀粉水和鸡精。
8、出锅前加入香菜，这样速冻西红柿鸡蛋汤就完成了。
可以。
为简单有效的延长西红柿的新鲜时间，达到长期储存，快速方便食用的目的。人们选择成熟适宜的果实作原料，选择成熟适宜的果实作原料，将有病虫害、开裂、畸形或未成熟的剔除，用0.5%～1.0%的食用氯化钙水溶液浸泡后，在-30℃以下的冻结隧道内冻结。以此来制作速冻西红柿。
速冻西红柿的冻结速度不宜太快，否则会出现脆裂，影响品质。
扩展资料：
西红柿的功效：
健胃消食，生津止渴，润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
美容护肤，治皮肤病。番茄含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，治真菌、感染性皮肤病。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。另一项研究显示，番茄汁还对消除狐臭有一定作用。
参考资料来源：百度百科-速冻西红柿
参考资料来源：人民网-西红柿的功效和食用禁忌有哪些
本回答被网友采纳西红柿可以用以下方法保鲜：
一、方法1
1、挑选西红柿个子比较大、果体完整、没有虫印，品质好、略带青色、五六分熟的西红柿。
2、将其放入食物保鲜袋内，口扎紧，置于通风阴凉处。
3、每天打开袋口1次，通风换气5分钟左右。如保鲜袋内附有水蒸气，应用干净的毛巾擦干然后再扎紧口。
4、袋中的西红柿会逐渐成熟，一般可维持一个月左右。
二、方法2
1、选不漏水不透气的大瓷坛，将大瓷坛里外洗干净，用开水烫过倒置于干净木板上，垫竹筷两根控干备用。
2、选1公斤新猪油，高温取油去渣。
3、选熟透的西红柿数十公斤（以坛容量备足有余），洗净后削去伤病斑痕部分，切块，一次性入锅，锅内不需添水。
4、煮沸后用干净勺子舀取，趁热装入坛中至坛径口下部三分之一位置。将炼好的猪油加热至沸腾，趁热倒入满平坛口。
5、放置24小时后，猪油自然冷却，形成密封层，用干净食品塑料布包住坛口扎紧，上扣盖一瓷盆，放置室外阴凉处。
6、待室外气温降至零下（北方大雪前后）要开坛，挖出猪油作炒菜用。舀取西红柿浆要用干净勺子，切记不要混入面汤及污水。这样随吃随取，可食用至立春保持鲜味不变。