黑芝麻糊是黑色的，如果买的是白色的有可能是买到了白芝麻糊，也有可能买到了假货。
里面是白的是假的。真正的黑芝麻外种皮为黑色，去掉种皮后，呈为灰白色。切开后边缘为灰白色，中间为白色。如若里面全部为纯白色，则为假黑芝麻。
真正的芝麻是不会掉色的，颜色是深灰色的，不至于黑得发亮，更不至于会过滤出“墨水”。 遇到黑得异常的芝麻要慎重购买，最好用一点水放在手心，轻轻地搓揉，手上留下异样的颜色就要小心了。买回家后，食用之前先用清水清洗，浸泡一段时间，如果清洗后的水为褐红色，则基本可断定是染过色的芝麻。染色用的合成色素主要是以煤焦油为原料，用化学方法合成的，不但没有任何营养价值，且多有毒性，长期过量摄入会危害人体健康。
里面是白的是假的。真正的黑芝麻外种皮为黑色，去掉种皮后，呈为灰白色。切开后边缘为灰白色，中间为白色。如若里面全部为纯白色，则为假黑芝麻。
真正的芝麻是不会掉色的，颜色是深灰色的，不至于黑得发亮，更不至于会过滤出“墨水”。 遇到黑得异常的芝麻要慎重购买，最好用一点水放在手心，轻轻地搓揉，手上留下异样的颜色就要小心了。买回家后，食用之前先用清水清洗，浸泡一段时间，如果清洗后的水为褐红色，则基本可断定是染过色的芝麻。染色用的合成色素主要是以煤焦油为原料，用化学方法合成的，不但没有任何营养价值，且多有毒性，长期过量摄入会危害人体健康。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2015-03-11
有白芝麻和黑芝麻两种染色、
黑芝麻和白芝麻效果不同
同是滋补品，黑芝麻的微量元素含量更高，滋补肝肾、乌发养发的效果更好，而白芝麻润肠通便、滋阴润肤的效果更好。要注意的问题是，芝麻必须新鲜，如果已有不新鲜的气味，则会失去滋补效果
芝麻分黑白两种，“取油以白者为胜，服食以黑者为良”。据《神家本草经》记载：“芝麻，补心脏，益气力，长肌肉，填髓脑，久服强身”。据现代营养学分析，芝麻含有人体所需的多种营养素，其蛋白质含量多于肉类，其中氨基酸含量十分丰富，含钙量为牛奶的2倍，还含有维生素A、D及丰富的B族维生素。芝麻含脂肪更为丰富，高达54％,还有较多的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。
芝麻是人类重要的油料作物。原产非洲，后传入印度，现印度已成为世界第一芝麻生产大国，占世界栽培面积的三分之一。我国芝麻生产也盛，占世界栽培面积的13.5%。芝麻主要分为白芝麻、黑芝麻两种。白芝麻作为榨油用。中国的小磨麻油，被视为烹调油的珍品。麻油中含有较多的不饱和脂肪酸，其中油酸（单不饱和脂肪酸）占45%，亚油酸（多不饱和脂肪酸）占40%。黑芝麻多作为糕点辅料，中医学以黑芝麻入药，有滋补、养血、润肠等功效，适用于身体虚弱、便秘、头晕、眼花、耳鸣等症。
从营养科学看，无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物。就脂肪而言，可算得上量丰而质优。黑芝麻的脂肪含量为46%，白芝麻为40%，二者含量都高；维生素E含量很高，黑芝麻为50毫克%，白芝麻为38毫克%；就钾钠比看，黑芝麻为43：1，白芝麻为8：1，常食黑芝麻对预防或缓解高血压有益；芝麻是高膳食纤维的食物，黑芝麻含量为28%，白芝麻为20%，这显然是芝麻润肠通便的一个重要原因。芝麻油含有麻油酸，故具特有香气。由于维生素E含量高，具抗氧化作用，经常食用能清除自由基，延缓衰老。追问
黑芝麻和白芝麻效果不同
同是滋补品，黑芝麻的微量元素含量更高，滋补肝肾、乌发养发的效果更好，而白芝麻润肠通便、滋阴润肤的效果更好。要注意的问题是，芝麻必须新鲜，如果已有不新鲜的气味，则会失去滋补效果
芝麻分黑白两种，“取油以白者为胜，服食以黑者为良”。据《神家本草经》记载：“芝麻，补心脏，益气力，长肌肉，填髓脑，久服强身”。据现代营养学分析，芝麻含有人体所需的多种营养素，其蛋白质含量多于肉类，其中氨基酸含量十分丰富，含钙量为牛奶的2倍，还含有维生素A、D及丰富的B族维生素。芝麻含脂肪更为丰富，高达54％,还有较多的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。
芝麻是人类重要的油料作物。原产非洲，后传入印度，现印度已成为世界第一芝麻生产大国，占世界栽培面积的三分之一。我国芝麻生产也盛，占世界栽培面积的13.5%。芝麻主要分为白芝麻、黑芝麻两种。白芝麻作为榨油用。中国的小磨麻油，被视为烹调油的珍品。麻油中含有较多的不饱和脂肪酸，其中油酸（单不饱和脂肪酸）占45%，亚油酸（多不饱和脂肪酸）占40%。黑芝麻多作为糕点辅料，中医学以黑芝麻入药，有滋补、养血、润肠等功效，适用于身体虚弱、便秘、头晕、眼花、耳鸣等症。
从营养科学看，无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物。就脂肪而言，可算得上量丰而质优。黑芝麻的脂肪含量为46%，白芝麻为40%，二者含量都高；维生素E含量很高，黑芝麻为50毫克%，白芝麻为38毫克%；就钾钠比看，黑芝麻为43：1，白芝麻为8：1，常食黑芝麻对预防或缓解高血压有益；芝麻是高膳食纤维的食物，黑芝麻含量为28%，白芝麻为20%，这显然是芝麻润肠通便的一个重要原因。芝麻油含有麻油酸，故具特有香气。由于维生素E含量高，具抗氧化作用，经常食用能清除自由基，延缓衰老。追问
可是，它写的明明是黑芝麻，为什么拆开来是白色的
追答那个没关系，我们南方有白芝麻糊，放心，保质期没过就可以
追问真的吗？？好担心
吃了会不会有什么问题呢？
第2个回答 2015-03-11
黑芝麻的皮是黑色的，里面是白色的，成分主要含有不饱和脂肪酸，有利于补脑
黑芝麻糊的主要成分是黑芝麻，但是是磨碎后的芝麻，显现出里面的白色，所有的黑芝麻糊都是这样，不能说明你买的黑芝麻糊有问题追问
黑芝麻糊的主要成分是黑芝麻，但是是磨碎后的芝麻，显现出里面的白色，所有的黑芝麻糊都是这样，不能说明你买的黑芝麻糊有问题追问
哦，那为什么还有是灰色的呢，我买的是白色的，然后里面就有一些小黑点
这个取决与你黑芝麻糊的成分了，里面一般还有糯米粉等杂粮，所以就是灰色的，黑色小点可能是你黑芝麻的外壳部分
追问发了图片，你看看是这样的吗？
追答是这样的，没什么问题
第3个回答 2015-03-11
黑芝麻外面黑里面白，大部分其实是白的，再加上糖，白的至少不用怕染色。追答
而且芝麻用不着染色，因为价格差不多。
追问是真的吗？我怕是不是买到假货了，
追答你可以看一看那些卖芝麻核桃的店，看看那里芝麻糊的样子参考一下，食品安全这种事在我国不那么靠谱，但至少现磨芝麻粉是靠谱的。
追问嗯嗯，谢谢
追答建议你买现磨的，加核桃，很补的，到时候加点水泡一下，或者家藕粉煮
空口吃更爽
我家是买现磨的。
求采纳……
追问现磨的在哪里买的到呢
追答额，这还是问一下别人，我是在大卖场的一间铺子里买到现磨的，过程都看得见
还有，一些高级的店还会推荐一些高级的材料，但不会是药材，吃这个也有攻略的。
追问啊，那去药店买放心吗？
追答额，我不建议去药店，毕竟是食品不是药品。
你们那里有老字号说不定更靠谱。
追问
就这个样子的T_T
追答你买错了，芝麻粉是比较白，但会有一些地方是黑的
追问那这是什么
追答不造，眼瞎了，太白了！
本回答被提问者采纳第4个回答 2015-03-11
因为黑白不分，你拿到的是白芝麻糊。追问
可是它明明写的是黑芝麻糊啊
追答包装是搞错了吧？
追问不知道啊，好担心T_T
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