面条是怎样做成的？

Question

简单回答.

Answer 1

，一种用谷物或豆类的面粉加水和成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。

Answer 2

自制面条
主料 麦芯粉200g
辅料 温水70g 盐少许 鸡蛋1个
鸡蛋打入盆内，放入面粉，再放少许盐。
分次加入温水，搅成絮状。
用手和成较硬的面团。要达到“三光”即：面光、收光、盆光。盖保鲜膜静置20分钟.
20分钟后取出揉匀，面团已经明显很光滑。再静置30分钟，再次揉匀。
擀开，洒适量玉米淀粉防粘。
擀成比较均匀而且很薄的面片。撒一层玉米淀粉防粘。
折叠一下，跟折扇子方法一样。
用刀切成宽窄一致的面条。
用手从头部掂起抖一下。
再撒适量淀粉防粘即可。煮面条的时候，一滚儿即可，否则面条容易失去劲道的口感。

Answer 3

看你要做什么了。刀削面，还是一般的面条，拉面还是一般的面条。我看到的刀削面，就是把面粉和水揉到一起，比做馒头揉好的面少点水，然后用刀削。拉面不知道怎么做。一般的面条，也是把面揉好，里面可以加鸡蛋，蔬菜汁然后在擀成皮，在切好就可以下到水里面了。看过机器加工的面条，里面还要加碱，在机器一头放入一定比例的面粉，水，碱，也有加鸡蛋什么的。然后机器自然把面揉好，压好，在压成很长很长的面条，挂在木棒上，一排一排的晾在架子上，象一排一排的帘子一样。
面条(AVG)的营养成分详细情况
可食部100水分(克)28.5能量(千卡)284能量(千焦)1188蛋白质(克)8.3脂肪(克)0.7碳水化合物(克)61.9膳食纤维(克)0.8胆固醇(毫克)0灰份(克)0.6维生素A(毫克)0胡萝卜素(毫克)0视黄醇(毫克)0硫胺素(微克)0.22核黄素(毫克)0.07尼克酸(毫克)1.4维生素C(毫克)0维生素E(T)(毫克)0.59a-E0.2(β-γ)-E0.38δ-E0.01钙(毫克)11磷(毫克)162钾(毫克)135钠(毫克)28镁(毫克)39铁(毫克)3.6锌(毫克)1.43硒(微克)11.74铜(毫克)0.17锰(毫克)0.86碘(毫克)0本回答被网友采纳

Answer 4

面条盘式教程