维生素C在比较热的情况下会有所流失。不过,针对柠檬,因为柠檬不仅含有丰富的维生素C,还含有很多柠檬酸,酸性较强,维生素C在酸性条件下耐热性较好,没有想象中那么容易损失,所以开水泡柠檬,也是能够吸收到维C的。对于细节没有那么高的追求,也可以不用对温度要求太高。
当然,柠檬泡水喝,最佳的温度是60度左右。这个温度泡出来的口感较好。对于想要好的口感口味效果。还是选择用温开水好一些。
我们人体每天正常的饮食中,能够吸收到足够的维生素C,泡一杯柠檬水所吸收的维C并不会太多。所以对于我们大多时候饮用,更追求的还是口感味道。一杯柠檬水,酸爽可口。可以尽情调制最喜欢的口味。