生日蛋糕灰太狼使用的灰色色素怎么调?求高手赐教。

想做个灰太狼,可是不知道灰色怎么调的,用哪几种色素调的?求大师指点,十分感谢。
我是问得做生日蛋糕的灰色,食用色素没有黑色白色,只有红黄绿紫棕蓝等等。

灰色的奶油就是在纯奶油里面添加黑色色素,颜色的深浅由色素多少决定,看自己需要添加和调整。


具体步骤如下:

奶油调色所需材料:

惠尔通色素(黑色)

奶油霜

调色碗

硅胶刮刀


步骤:

1、黄油125g切小块后室温软化,直到用刮刀可轻易按压为止。


2、将蛋黄1个、细砂糖50g、奶油35g、牛奶15g放入锅中加热,不停地搅拌直到混合均匀.。蛋黄糊会慢慢变稠(约80°左右)离火,将盆浸入冷水中冷却,一直搅拌到蛋黄糊成常温状态。



3、在冷却的蛋黄糊分几次加入黄油中,每次都要搅拌均匀,和黄油完全融合,搅打至奶油霜光滑细腻的状态就可以了。



4、一点一点加入黑色色素,按照自己的需求调整颜色深度。



注意事项:

1、加热蛋黄糊时不能温度过高,煮制所有材料均匀混合即可,温度太高会出现油水分离的现象。

2、奶油霜用不完可以用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏,使用时提前将冷藏变硬的奶油霜从冰箱中取出,用打蛋器搅打至蓬松状态即可使用。

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第1个回答  2022-04-14
灰色加入少量的黑色或者竹炭粉就可以的
第2个回答  2013-08-24
黑加少许的白,深浅可以自己跳
第3个回答  2013-08-24
用藕泥调,味道也好
第4个回答  2013-08-24
黑色滴一点在白点里面 深浅自己调 顺序不要搞反了 注意是黑加入白不是白加黑哈 不然要不了那效果了本回答被网友采纳
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