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    • 这种酸辣粉怎样煮才熟，不硬，煮前用什么水泡过吗？

    如题所述

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    第1个回答  2013-08-31
    要用水泡的，一般都是提前用凉水或者温水泡着，千万别用开水烫啊，不然煮的时候就会烂。
    第2个回答  2013-08-31
    不需要的，只是需要多煮一会儿就行了，不用水泡也行，主要就是煮，多煮一点时间，还有水一定要充足。就没问题了
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    酸辣粉煮前用什么水泡才软?答：如果不急，就用温水泡，急就用开水泡，切记：用开水泡软后立即捞起来，放入冷水中，如果泡软后不捞起来粉条会被泡茸掉，泡软后立即捞入冷水中降温，就可以起到定型的作用，使粉条的软硬程度定格在一个比较恰当的程度！
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    酸辣粉用什么水泡答：是说粉用冷水热水吗？热水，沸腾的水泡，这样煮或者拌粉的时候不会糊而且里面不会硬硬的。我试过的，现在找到窍门了。酸辣汤可以事先调好，粉烫过之后直接伴着吃或者加开水吃。
    酸辣粉怎么煮答：控制好泡和煮的时间其次要突出酸辣的口感，醋和辣味调料要多，配比要把。做法1宽粉提前一晚上用清水泡软，取一空碗，放入猪油姜蒜末和红尖椒 2加入一勺醋 3加入生抽和香油 4滴入几滴花椒油 5加入一勺油辣椒 6倒入煮开的肉汤 7另一个锅中放水，加盐煮开 怎样做酸辣粉。
    酸辣粉怎样才能煮熟答：酸辣粉的粉条。不能直接单用开水煮。最好先用温水泡，让粉条充分吸水变软后（用手能轻易夹断），再在开水中烫过就可以食用了
    方便酸辣粉怎么泡答：如果因用得较急，那就需要保持浸泡的水温时间稍长一点（比如在浸泡时可以加盖，防止热气很快流失）。以上只仅供参考，具体需在实际操作时去摸索总结。千万不能在水里面浸泡时间过长，导致煮出来没有韧性及弹性、不弹牙不Q以及用筷子挑起来断条等 制作方法 调味“酸辣粉”调味料的调制和浇苕的种类：“...
    酸辣粉的粉丝要用什么水泡?是开水煮还是冷水泡?还是温水泡??答：1，用开水泡了最好在泡开的时候(一小时内)马上使用；2，用温水泡的,就是大约一半冷水兑一半开水这样的水,约60--70度左右的水,泡开后最好三四个小时内使用；3，如果是冷水,要泡得比较久,但是也可以放得比较久,一两天是没问题的.酸辣粉流行于渝川黔地区。特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而...
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