第1个回答 2014-01-26
Roast Beef and Yorkshire Pudding
Fish and Chips
Shepherd's Pie
Beef Stew
Full English Breakfast
Pork Pie
Cornish Pasty
Toad in the Hole
Cheese and Egg
Old English Apple Pie
Apple Crumble
Bacon & Tomato
Banbury Cakes
Beans on Toast
Beef Pie
Bread and Butter Pudding
Broccoli Cheese Bake
Broth (ham based)
Bubble and Squeak
Butler's Deviled Kidneys
Butter Shortbread
Cauliflower Cheese Deluxe
Cheese and Onion on Toast
Cheese and Onion Pie
Chicken and Pear Salad
Christmas Cake
Christmas Pudding
Coconut Treacle Tart
Coffee Cream Sponge
Cooks Salmon Omelet
Cornish Pasty
Cottage Pie
Cowboy Pie
Date and Walnut Loaf
Devonshire Cream
English Cake
English Pancakes
Eve's Pudding
Flaming Chicken
Hot Cross Buns
Leek Pudding
Lemon Pudding
Luxury Toad in the Hole
Meat and Potatoe Pie
McTavish Toffee Tarts
Mince Pies
Parkin
Poached Mackerel
Sage and Onion Stuffing
Scotch Eggs
Steak Balmoral
Strawberry Trifle
Syrup Ginger Cake
Tea Loaf
Tea Scones
Treacle Tart
Treacle Toffee
Trifle
Tuna Pie
Whisky Rarebit
Scottish Recipes
Haggis
Welsh Specialities
Bara Brith
Cawl
Laver with mashed potatoes
Welsh Cakes
Welsh Rarebit
第3个回答 2024-07-13
探索西方美食的语言世界
对于美食爱好者来说,了解外国菜肴背后的词汇就像解锁了一张通往异国风味的通行证。让我们踏上西方美食单词的探索之旅,深入了解它们背后的含义和文化内涵。
主菜与辅菜
西方料理中,主菜通常是餐桌上最丰盛、最令人垂涎的菜肴。它通常由肉、鱼或家禽等蛋白质来源组成,搭配各种配菜或酱汁。常见的例子包括牛排、烤鸡和意大利面。
辅菜则扮演着补充主菜的角色,提供额外的风味、营养和质地。它们可以是沙拉、汤、蔬菜或面包等各种各样的菜肴。辅菜的目的是平衡主菜的口味,丰富餐点的整体体验。
调味酱料
酱料是西方美食中不可或缺的元素,它们为菜肴增添了丰富的风味和复杂性。酱料的种类繁多,从经典的番茄酱到奶油酱,再到辛辣的咖喱酱。它们可以用来腌制肉类、浇在菜肴上,或作为蘸酱。
烘焙食品
西方糕点和面包的种类琳琅满目,从松软的蛋糕到酥脆的饼干,应有尽有。这些烘焙食品通常使用面粉、糖、黄油和鸡蛋等基本成分制成,但不同的面团和烘焙技术会创造出截然不同的质地和风味。
甜点
甜点是西方美食中令人愉悦的收尾,为一顿饭画上甜蜜的句号。它们可以是蛋糕、派、布丁或冰淇淋等各种各样的菜肴。甜点的特点是其甜美、诱人的味道,通常搭配水果、奶油或巧克力等配料。
奶酪
奶酪是西方美食中不可或缺的一部分,它提供着丰富的味道、质地和营养。奶酪是用牛奶制成的,通过凝固、排出水分和发酵等过程制成。奶酪的种类繁多,从质地柔软的布里干酪到质地坚硬的帕玛森干酪,不一而足。
葡萄酒
葡萄酒是西方文化中根深蒂固的饮品,它伴随着美食提供了完美的搭配。葡萄酒是用发酵的葡萄汁制成的,具有各种口味和香气,从干爽的白葡萄酒到浓郁饱满的红葡萄酒。了解葡萄酒的品种、产地和搭配规则,可以极大地提升用餐体验。
其他词汇
除了这些主要类别外,西方美食词汇中还有许多其他有用的术语。例如,“al dente”是指烹饪意面时保留一丝韧性,“au gratin”是指在菜肴上撒上奶酪或面包屑并烘烤,“carpaccio”是指将生肉薄片腌制的开胃菜。
学习西方美食词汇
学习西方美食词汇是一项有益且令人愉悦的活动,它可以让你更深入地了解不同的文化和烹饪传统。以下是一些小贴士:
阅读西方食谱和烹饪书。
观看美食节目和纪录片。
参观当地餐馆,尝试不同的菜肴并询问服务员有关菜品名称和配料的问题。
加入美食俱乐部或烹饪课程。
与来自不同文化背景的人交流,学习他们对食物的独特见解。