第1个回答 2017-07-10
一、自制烤面包具体做法和用料：面包1个、火腿肠1根、鸡蛋1个、奶酪片1片、小番茄5克、黄油10克。
二、自制烤面包具体做法：
1、烤箱预热 180度。
2、准备材料火腿肠斜着切成小片，小番茄对半切。
3、烤盘先抹上一层黄油，再铺面包。
4、在面包上放上火腿、番茄。
5、把准备好的面包放入烤箱，烤5～10分钟。
6、把烤盘取出再铺上一层蛋液，也可以直接把鸡蛋打上去。
7、待鸡蛋凝固后撒上一层奶酪片烤5分钟左右， 等奶酪片融化即可取出。撒胡椒粉吃的时候可以沾着酸甜酱。
第2个回答 2013-08-17
制作过程：白面4杯，500-600克，最好用高筋面。鸡蛋两个酵母2小勺，约10毫升。盐一小勺，约5克百利包牛奶一袋（也可以是水）糖3大勺约约50毫升食用油2大勺约30毫升其他的，可以按口味添加，如：奶油，果仁、葡萄干等等；本次制作我加了南瓜泥，象征性的加了一点糖。将上述主配料、放到一起在盆里用筷子搅，最好沿一个方向，搅成面团。别下手揉面，否则太硬可能影响启发；面团搅匀成型后，放在盆里醒一个小时左右，拿出来分成8小块，可以做成自己喜欢的形状。再醒一两个小时二次发酵，也可以放在烤箱内控制温度30-40快速二次发酵。烤箱200度预热，烤盘抹油，把面包胚放在烤盘内，表面刷蛋黄液，蛋黄液就用和面时用的鸡蛋其中一个的蛋黄即可。刷蛋黄液才能保证考出来的面包油光发亮更像面包，否则出来的成品表面干燥会让人联想成烤馒头。在烤箱内烤20分钟即可出炉，香喷喷的烤面包就成了。烤的过程如果烤箱带底火控制功能。最好用底火烤5-10分钟，然后上下火齐上。这样面包不会开裂，也不会烤糊表面，外观更好看。烤制时间可能根据烤箱不同、温度控制不同而不同，大家可以自行摸索调整。
第3个回答 2017-07-03
一 材料：白面4杯，500-600克，最好用高筋面；鸡蛋两个；酵母2小勺，约10毫升；盐一小勺，约5克；百利包牛奶一袋（也可以是水）；糖3大勺约约50毫升；食用油2大勺约30毫升；其他的，可以按口味添加，如：奶油，果仁、葡萄干等等；
二 具体步骤：
1.将上述主配料、放到一起在盆里用筷子搅，最好沿一个方向，搅成面团。别下手揉面，否则太硬可能影响启发；
2.面团搅匀成型后，放在盆里醒一个小时左右，拿出来分成8小块，可以做成自己喜欢的形状。再醒一两个小时二次发酵，也可以放在烤箱内控制温度30-40快速二次发酵。
3.烤箱200度预热，烤盘抹油，把面包胚放在烤盘内，表面刷蛋黄液，蛋黄液就用和面时用的鸡蛋其中一个的蛋黄即可。刷蛋黄液才能保证考出来的面包油光发亮更像面包，否则出来的成品表面干燥会让人联想成烤馒头。
4.在烤箱内烤20分钟即可出炉，香喷喷的烤面包就成了。烤的过程如果烤箱带底火控制功能。最好用底火烤5-10分钟，然后上下火齐上。这样面包不会开裂，也不会烤糊表面，外观更好看。
二 具体步骤：
1.将上述主配料、放到一起在盆里用筷子搅，最好沿一个方向，搅成面团。别下手揉面，否则太硬可能影响启发；
2.面团搅匀成型后，放在盆里醒一个小时左右，拿出来分成8小块，可以做成自己喜欢的形状。再醒一两个小时二次发酵，也可以放在烤箱内控制温度30-40快速二次发酵。
3.烤箱200度预热，烤盘抹油，把面包胚放在烤盘内，表面刷蛋黄液，蛋黄液就用和面时用的鸡蛋其中一个的蛋黄即可。刷蛋黄液才能保证考出来的面包油光发亮更像面包，否则出来的成品表面干燥会让人联想成烤馒头。
4.在烤箱内烤20分钟即可出炉，香喷喷的烤面包就成了。烤的过程如果烤箱带底火控制功能。最好用底火烤5-10分钟，然后上下火齐上。这样面包不会开裂，也不会烤糊表面，外观更好看。
第4个回答 2020-09-29
面粉酵母盐白糖加牛奶黄油搅成团，报上豆沙划刀刷鸡蛋液烤箱
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