糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是

A. 淀粉水解的最终产物是葡萄糖
B. 植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
C. 葡萄糖能发生水解和氧化反应
D. 蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

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第1个回答 2013-09-02

答案A

试题分析：植物油中含有碳碳不饱和键，所以能使溴的四氯化碳溶液褪色，B不正确；葡萄糖是单糖，不能发生水解反应，C不正确；硫酸铜是重金属盐，能使蛋白质发生变性，而变性是不可逆的，D不正确，答案选A。
考点：考查淀粉、蛋白质、油脂及葡萄糖的结构和性质
点评：蛋白质只有发生盐析时才是可逆的，常用来提纯和分离蛋白质。
参考：http://www.zuoyebao.com/q/29807

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...生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是( ) A.植物油不...答：B 试题分析：A、植物油属于酯类，能发生水解生成甘油和羧酸，错误；B、淀粉水解的最终产物是葡萄糖，正确；C、葡萄糖能发生氧化反应，但不能发生水解反应，错误；D、蛋白质的水解产物是多种氨基酸，属于混合物，错误。

糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动必需的三大营养物质。以下叙述...答：二糖、油脂不是高分子化合物，错误；B．淀粉水解先得到麦芽糖，然后再水解，最终产物是葡萄糖，正确；C．油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应，错误；D．加热会使蛋白质失去生理活性而变性，但是食用生鸡蛋会带来卫生隐患，

...生命活动所必需的三大营养物质.以下叙述正确的是( )A.植物油不能...答：葡萄糖是淀粉的单体，因此淀粉水解的最终产物是葡萄糖，B正确；C、葡萄糖的氧化分解是氧化反应，但葡萄糖是单糖，不能发生水解反应，C错误；D、CU2+是重金属离子，会使蛋白质变性，因此蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀不能重新溶于水，

...生命活动所必需的三大营养物质.以下叙述正确的是( )A.植物油不能...答：A、因植物油属于酯，而酯能发生水解，故A错误；B、因淀粉水解的产物是葡萄糖，故B正确；C、因葡糖糖是单糖，单糖不能发生水解，故C错误；D、因蛋白质水解的最终产物为氨基酸，而氨基酸有多种，产物为混合物，故D错误；故选：B．

糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质.以下...答：A．淀粉能水解生成葡萄糖，属于糖类，故A错误； B．油脂能水解生成高级脂肪酸钠和甘油，高级脂肪酸钠是肥皂的主要成分，故B正确；C．葡萄糖能发生氧化反应，但葡萄糖是单糖不能发生水解，故C错误；D．蛋白质含有碳氢氧氮等元素，而糖类、脂肪只含有碳氢氧元素，故D错误．故选B．

糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动必需的三大营养物质.以下叙述...答：A、糖类中的单糖和双糖、油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，多糖、蛋白质属于高分子化合物，故A错误；B、淀粉在淀粉酶的催化作用下水解为麦芽糖，麦芽糖在麦芽糖酶的催化作用下水解为葡萄糖，故B正确；C、油脂可以在酸性、碱性、酶催化条件下水解，只有在碱性条件下的水解称为皂化反应，故C...

...生命活动所必需的三大营养物质.以下叙述正确的是( )A.牛油、纤维素...答：油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故A错误； B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖，故B错误；C．葡萄糖是单糖，不能水解，故C错误；D．皮肤组成重要成分是蛋白质，含有苯环的蛋白质遇浓硝酸显黄色，浓硝酸沾到皮肤上能使皮肤变黄，这是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应，故D正确．故选D．

糖类、油脂和蛋白质是人体生命活动所必需的三大营养物质,以下叙述正确...答：B 试题分析：A．植物油高级脂肪酸烃基中含有碳碳双键，能使溴的四氯化碳溶液褪色，故原说法不正确；B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖，正确； C．葡萄糖能发生氧化反应，它是单糖，不水解反应，原说法不正确；D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀是因为蛋白质的变性，不能重新溶于水，原说法不正确。

蛋白质、脂肪和糖类是人体必需的三大营养物质.下列叙述正确的是( )A...答：需要的蛋白质多，病愈者因为生病过程进食较少，也会造成蛋白质的缺乏，所以二者应多吃蛋白质丰富的食物，但不是以蛋白质为主，B错误； C、糖类是人体内的主要能量来源，脂肪是人体内的储能物质，蛋白质主要是人体内的结构和功能物质，C错误；D、糖类是人体的主要能量物质，D正确．故选：D．

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