买回来的蔬菜泡15分钟就可以。
对于一些表面较为粗糙的果蔬,如苦瓜、绿叶菜等,用清水浸泡等方法也可去除一部分农药残留。因此,表皮不光滑的果蔬,浸泡后洗净较好,但浸泡时间也不能过长,浸泡超过15分钟并不会带来额外好处,反而增加亚硝酸盐,损失维生素。
扩展资料:
农药残留物:
1、有机磷农药。
该农药是广谱杀虫剂, 应用广泛 ,主要有乐果、敌百虫、敌敌畏、内吸磷、对硫磷、马拉硫磷等60余种。有机磷不稳定,挥发性强,在自然环境容易分解,进入生物体内易被酶分解,故不污染环境,在食物中残留时间也短,因此慢性中毒少,急性中毒多。
有机磷是神经毒物,人们吃了施用有机磷农药的果蔬或茶叶、薯类、谷物等,可能发生肌肉震颤、痉挛、血压升高、心跳加快等症状,甚至昏迷死亡。
2、有机氯农药。
该农药是高残毒农药,其中六六六、DDT等我国早已禁用, 但至今仍有违规使用的情况,尤其林丹、七O五四、毒杀芬、氯丹等仍继续使用。有机氯脂 溶性强,不易水解和降解,非常稳定,聚集于人体脂肪,在自然和食物中能长期残留,停用后自然 环境要经25~110年才 能复原。
参考资料来源:人民网——蔬菜被喷高毒农药?!除农残要一洗二泡