黄皮子，黄鼠狼的别称，学名叫黄鼬，是食肉目鼬科鼬属中的一种哺乳类啮齿目鼠科动物。
鼬是食肉目中最小的种类，头稍圆，颈长，体长而四肢短，能钻入鼠洞内捕杀老鼠。
体细长；头小而扁平；颈长而柔韧；四肢短，每足5趾，趾上有尖锐弯曲的爪，背部毛色赤褐，嘴周围白色，胸腹部淡黄褐色。其中：
体型最小的是伶鼬，体长约10～15厘米，尾长约3～4厘米，体重约30～70克。
体型较大的是黄鼬和艾鼬，体长约30～50厘米，尾长约15～20厘米，体重0.5～1公斤。
鼬，生性活跃，胆大，嗜血，贪食，具掠食性。鼬在夜间单独捕食，主要猎物为啮齿动物、鱼、蛙和鸟卵，有利于控制啮齿动物的繁殖。是一种益兽。全世界共有鼬类17种。分布于除大洋洲外的各大洲。
鼬，一般栖息于河谷、土坡、灌木丛，以及田间地头或树下的洞穴中，主要夜间活动。
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