[How to]：
Wash and dice the tomato.
Crack the eggs into a bowl. Add salt. Beat the eggs until they are well-mixed.
Heat oil in a frying pan.
Stir-fry the tomato until they are cooked.
Pour in the egg mixture. Stir a few times. Cook for another 2 minutes.
Dish is ready to be served.
西红柿炒鸡蛋 ：
又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。
烹调方法简单易学，营养搭配合理。
色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。
其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉等类同食。
原料：西红柿一个。鸡蛋四只。食油两匙。精盐少许。
制作过程：
先将西红柿去蒂洗净，切成丁块。
再将鸡蛋打入碗中，加入精盐搅匀。
接着将炒锅置于旺火上，倒入油烧热。
把西红柿炒熟，随即把鸡蛋倒入翻炒几下。
烧二分钟左右出锅即可装盘。