老北京麻豆腐怎么做 老北京麻豆腐的做法

Question

如题所述

Answer 1

主料

麻豆腐

300g

青豆

100克

辅料

æ²¹

适量

盐

适量

黄酱

1大勺

葱

适量

姜

适量

干辣椒

适量





步骤



1.超市买的麻豆腐。



2.青豆洗净焯水备用。



3.葱姜切成碎。



4.锅中放入油，爆香干辣椒。



5.下入葱姜碎炒香。



6.下入麻豆腐，小火翻炒均匀。



7.加入清水，翻炒均匀，搅拌至没有颗粒。



8.加入焯水的青豆。小火烧开。



9.放入盐和黄酱，继续炒均。



10.小火炒制，炒制过程要不断的搅拌。



11.水与麻豆腐融在一起。



12.继续小火炒至汤汁收干即可。