重庆辣子鸡的正宗做法？

Question

有说腌泡鸡块要放入酱油 有说不放的 就放盐和白胡椒粉 有说辅料中放入葱段蒜末和白芝麻的 有说干红辣椒和花椒2样就OK 众说纷纭 哪种才是重庆辣子鸡的正宗做法？

Answer 1

主料：鸡肉丁500克

辅料：食用油20毫升、大蒜5克、姜5克、辣椒1根、料酒3克、胡椒粉2克、生抽3克、盐2克、花椒5克、干辣椒适量

1、放入鸡肉，加料酒，生抽，胡椒粉，盐，搅拌均匀，腌制30分钟。如下图所示。

2、倒入食用油，姜丝，花椒，鸡块。如下图所示。

3、小火煎至鸡肉变色。如下图所示。

4、倒入大蒜，干辣椒，辣椒圈。如下图所示。

5、翻炒均匀。如下图所示。

6、辣子鸡成品图。如下图所示。

Answer 2

Answer 3

Answer 4

Answer 5