1、自己冻的冰块 水没有做过除气处理 冻成的冰内部有空气形成的微孔 类似活性炭 这个微孔导致冰的整体蓄冷量小 、冰结晶不完整 、融化时与热源接触面积大, 融化速度快。
2、家用冰箱温度高 冷冻区域属于高温冷冻(≥255K) 冰块过冷度比工业冰小
3、麦记和KFC的杯子 属于双层内涂蜡纸杯 蜡有憎水性 导致水和杯子分子级接触面积小热传导依靠原子震动 故传热能力差 纸杯传热也差 再加上双层纸杯 中间隔了一层空气 又增大了热阻 所以水不容易从外界吸热 才不易融化。
冰块的形成原理:
自然界纯净的水在正常的大气压下,到0℃就会结冰,如水中含有杂质,压力增加,水的结冰点都会下降。冰的融点即为水的冰点,随着大气压升高,冰的融点也升高。