唐朝以胖为美有以下几个原因：
1、经济的发展奠定雄厚的物质基础
唐朝经济的发展达到了整个封建王朝的巅峰时代，国家经济实力雄厚超过了任何一个朝代。人们生活上的富足；
使人均食品消费量就比其他朝代的人们要多，这就为唐朝人的体形向“胖”的趋势发展提供了良好的基础条件，这对人们“以胖为美”的审美观的转变有着重要的影响。
2、开明的政策提供宽松的政治环境
“唐源流出于夷狄” ，近代学者陈寅恪先生也说：“唐代创业及初期君主，如高祖之母为独孤氏，太宗之母为窦氏，即纥豆陵氏，皆为胡种，而非汉族。 ”由此，唐朝具有着鲜卑族的血统，并有着北方游牧民族开放自由的思想。
3、统治阶级审美取向的转变
统治阶级的审美取向对整个社会的审美有着绝对的引领作用。唐朝皇帝特有的民族血统对以胖为美的审美取向有着十分重要的影响。
鲜卑族是一个游牧民族，善于骑马，射箭，他们喜欢肥大壮硕的牛羊，因此对美的认同有一定的传统认知性，喜欢体态丰腴的妇女，这也符合了游牧民族独特的生活方式和生产劳动。
4、佛教发展对审美取向的影响
唐朝政治开明，对外交流加强，使得外来宗教佛教。这样的宗教艺术中的形象直接影响着唐朝女性的审美观，致使作为佛教忠实信仰的女性群体；
在内心开始以佛的形象塑造自己，继而在生活中更加敢于展现自己的形体之美，开始穿羊肠裙，袒胸露臂，尽显肉体的丰腴和婀娜多姿的体态。
5、安定的生活环境和城市的发展
由于唐朝皇帝励精图治，唐朝相继出现“贞观之治”和“开元盛世”的盛世局面，这为人们创造了一个和平安定的社会生活环境。
纵观整个封建社会，唐朝是统治时间相对较长，社会最为繁荣，人民生活最为安定的一个朝代。
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盛唐时期的“以胖为美”介绍：
“以胖为美”的独特审美观是盛唐时期的审美观。众所周知，唐朝是中国封建王朝发展的一个最为鼎盛的朝代，其统治时间长达三百年左右，唐朝时期的政治、经济、文化等方面的发展达到了一个空前的高度；
也使得唐朝在世界范围内是远近闻名的大国、强国。国家文明的高度发展，呈现出异彩纷呈的局面，其中“以胖为美”的独特审美观成为唐朝独有的文化标识。
而“以胖为美”的审美观并不是整个统治时间为三百年左右的唐朝的审美观，而是有一个“以胖为美”的变化过程；
即初唐以瘦为美发展到盛唐以胖为美，中晚唐时又回溯到以瘦为美的审美状态，盛唐时期以胖为美的审美观最能代表唐代的审美特色，所以“以胖为美”成为了人们对唐朝审美观的共识。
参考资料：
唐朝以胖为美是有其自身的对比性的，那个时期的女子和前后的朝代的女子相比，的确是胖的，但唐朝认可的胖并不等同平时我们所说的肥胖，而是身材丰满的意思。
因为肥胖是一种脂肪过剩，完全没有美态可言，但是丰满就不一样，是指全身上下的匀称，该凸的突出，浑然天成的比例，营造出一种更丰满圆润的氛围，所以，唐朝所指的丰满和肥胖有本质的审美区别的。
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之所以唐朝会以胖为美，我想可能有以下几个原因：
1、唐代是中国封建社会的鼎盛和辉煌时期，政治气候可谓十分宽松，经济发展也很快速，人们安居乐业。这一时期经过了一段稳定，人们生活水平自然提高，所以在一些饮食等生活上会比较追求享受，没有那种饥饿感，生理、心理等发育也会比其他时期更好，身材是比较丰腴的。
2、在某些程度上能把身材更加凸显，女性也乐于展现自己姣好的身材。而且经济政治的繁荣，当时实行的是开明的民族政策，整个国家的风气都是开放、开明的，人们形成了对美的新的看法，丰腴总比消瘦更好。
3、唐朝的汉服（即汉族服饰）由于唐朝采取开放政策，对西域、吐蕃的服饰兼收并蓄，因而“浑脱帽”、“时世妆”得以流行。对异国衣冠服饰的兼收并蓄，使唐朝服饰的奇葩开得更加鲜艳夺目，而那时候人们的思想仿佛得到了前所未有的解放，外国服装也具有乐于展现自己的丰满身材特点。
参考资料：百度百科-唐朝服饰
唐朝以胖为美的原因：
一、唐代，是中国封建社会的鼎盛和辉煌时期，尤其还出现了贞观之治、开元盛世的情形，政治气候可谓十分宽松，经济发展也很快速，人们安居乐业。
这一时期经过了一段稳定，人们生活水平自然提高，所以在一些饮食等生活上会比较追求享受，没有那种饥饿感，生理、心理等发育也会比其他时期更好，所以在者一方面，就身材而言是比较丰腴的。
二、主要原因就在于唐朝皇族与历代华夏朝代的民族血统不同。唐朝“以胖为美”，深刻地反映了李唐王朝鲜卑族的血统和印记。游牧民族多如此，女性要负担大量体力劳动，不胖难为好媳妇。
李唐家族其实是混有胡人血统的汉人家族。李世民的祖母独孤氏是鲜卑人。游牧民族一般是以胖为美的。所以这种审美趣向最终成了李唐皇族的审美趣向。皇家选妃子都选胖的。那么，皇家的审美趣向引导了民间的审美趣向，最终导致唐朝以胖为美。
三、唐朝几乎是中国古代历史上，外交做的最好的时代之一。和唐朝政府有过友好往来的国家，曾经有三百多个。而且当时的一些优秀的中国文化，通过他们传到世界各地。直到今天，东亚地区的一些国家，仍把唐朝时期的服饰作为正式的礼服。
四、杨玉环的影响。可以通过李白的诗来想象杨贵妃的风采，在“回眸一笑百媚生，后宫粉黛无颜色”“从此君王不早朝”等一些语句中，还是可以体会出当时杨玉环几乎引领了那个时期的潮流。
就如“楚王好腰细，国中多饿死”的效果一样，再加上自古很多女子认为嫁入皇室，甚至嫁给皇帝，是一件美好的时期，那个时候肯定也少不了效仿者，以为这样投其所好，可以得到皇上垂怜。
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唐朝是以丰肥浓丽为审美取向的。综观留存下来的美女雕像和图画，虽然工艺有别，年龄有少女、少妇之差，但大多面如满月、丰颊秀眉、腰肢圆浑，其装扮袒露而大胆。
即使被今人誉之为中国古代第一美人的“捧杯侍女”，除了婀娜的捧杯姿态与众不同之外，其基本特征仍然是“丰肥浓丽、热烈放姿”。
论是艺术作品还是现实生活都清晰地反映出，唐人崇尚“丰肥浓丽、热烈放姿”。这与汉代和古代其它大多数时期人们欣赏窈窕淑女含蓄内向的审美观不同，并形成了唐代的“另类”审美眼光。
然而，这种“另类”和有悖于传统的丰肥之美的魅力，不仅丝毫不逊色于传统的苗条和骨感，而且更具生命力和向上的朝气。其实，稍加分析就会发现，唐人的“另类”审美正是那个如日中天时代的必然特点。
参考资料：唐朝文化_百度百科
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1、唐代繁荣昌盛、丰衣足食，正如诗圣杜甫诗句所记“稻米流脂粟米白，公私仓禀俱丰实”。人们有条件吃饱穿暖保持健康丰满的体格。
2、唐代开放兼容并包，国力强盛与文明发达，使唐人充满自信，成为一个高度开放的国家。据不完全统计，当时与唐交往的国家有130多个。不同文化的影响、交融，使唐人不拘于传统，眼界开阔，热烈放姿。
3、统治者的血统也决定了唐人对健硕的体魄更易亲近。唐代开国皇帝李渊的外祖父是鲜卑大贵族独孤如愿，也就是说李唐皇室的血统中至少有一半是鲜卑血统，而鲜卑族的游牧生活造就和需要的是剽悍、健硕的体魄。
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雍容富态、健康自然成了美女的主导性标准。女性体态美是额宽、脸圆、体胖，健康是当时人们欣赏的一种妇女之美。
隋唐是中国封建社会的鼎盛时期，国力强盛、文化繁荣，对外开放，对内宽松，妇女的束缚也相对较少，因此女性之美也相应地呈现出了雍荣华贵的景象。唐代女子以丰腴的体态为美，加上高耸的发髻，飘扬的披帛，显得华丽大方，充分体现了女性美上的“盛唐气象”。
她们的打扮是中国历代女性中最为大胆和性感的。这在唐代名画《簪花仕女图》中可得到印证。图中所画的女子，云鬓蓬松，上戴硕大的折枝花朵，并簪上步摇钗，衣着轻薄的花纱外衣，另佩轻纱彩绘的披帛，内衣半露，上有大撮晕缬团花，袒胸露臂。
唐代女性着装极其自由，宽袖窄袖，华服胡服，女装男装，皆从其便。因此，当时女子还盛行胡服打扮，翻领窄袖长袍，腰系皮带，上挂各种金属饰件，内穿条纹窄腿长裤。在化妆上，唐代女子流行画浓晕蛾翅眉，高而上扬的眉型，更加增添了女子的风韵。
参考资料来源：凤凰网：唐朝为什么以胖为美
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1、唐代，是中国封建社会的鼎盛和辉煌时期，尤其还出现了贞观之治、开元盛世的情形，政治气候可谓十分宽松，经济发展也很快速，人们安居乐业。这一时期经过了一段稳定，人们生活水平自然提高，所以在一些饮食等生活上会比较追求享受，没有那种饥饿感，生理、心理等发育也会比其他时期更好，所以在者一方面，就身材而言是比较丰腴的。
2、不管哪个朝代，他都有服装的规定和流行，而每个朝代的穿戴其实是一定经济政治文化的反映。在隋朝的基础上，丝绸之路似乎更加畅通了，人们对服饰的追求也越来越高，所追求的服饰效果肯定也会随着变化。而从唐朝的穿戴来看，几乎是所有朝代最为开放的。
3、唐朝几乎是中国古代历史上，外交做的最好的时代之一。和唐朝政府有过友好往来的国家，曾经有三百多个。而且当时的一些优秀的中国文化，通过他们传到世界各地。直到今天，东亚地区的一些国家，仍把唐朝时期的服饰作为正式的礼服。
4、杨玉环的影响。很遗憾没有当时真实的照片或者画像可供参考，但我们还是可以通过李白的诗来想象杨贵妃的风采，在“回眸一笑百媚生，后宫粉黛无颜色”“从此君王不早朝”等一些语句中，还是可以体会出当时杨玉环几乎引领了那个时期的潮流。就如“楚王好腰细，国中多饿死”的效果一样，再加上自古很多女子认为嫁入皇室，甚至嫁给皇帝，是一件美好的时期，那个时候肯定也少不了效仿者，以为这样投其所好，可以得到皇上垂怜。
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在唐朝时期，中国社会经济处于上升阶段，文化先进，是历史上中国向周边国家文化与技术的一个大输出时期，兼容并蓄的社会风气，也给五胡十六国以来进居塞内的各个民族提供一个空前的交流融合环境，在过程中亦从外族文明汲取诸多。唐朝的后半叶，处于中国历史的转型期，土地、盐铁、赋税制度的改革标志着社会的缓慢变化，藩镇割据势力的壮大与周边诸民族国家的形成，对此后近千年的中国历史产生深远的影响。