将银杏果洗净晾干,放在信封里,在微波炉里加热1分钟左右,就会听到噼里啪啦的响声,那就是银杏壳裂开了,拿出来稍微晾一下,即可剥去外壳食用。
制作方法:
用料 干香菇 黄花菜 虾干 五花肉/牛肉 蒜头 芥兰菜 福建老酒
1、五花肉先行腌制,蒜蓉,糖,鸡精,生粉,盐,酒。如果是牛肉,就用生姜研制。(牛肉已经炒了,用这个做图)
2、起油锅,下白果先炒,炒软之后用手掰开,防止粘黏。盛起
3、起油锅,先下部分蒜蓉,香菇,黄花菜,虾干,炒至虾软。盛起。起油锅,下蒜蓉,炒芥兰菜,下一点盐,鸡精,糖调味,再下第二步的材料。盛起。
4、起油锅,下肉丝,炒,加一点水,炒熟。盛起
5、起油锅,下白果,牛肉,下一点水炒,以防抱团。糖(多一点)调味。下第三步炒好的材料。老酒(多一点)调味。
6、最后,盐,鸡精开水化开,倒入锅中,炒至收汁,盛起。
扩展资料
如果银杏果冷却了,里面的内衣弄不下去,可以将去掉外壳的银杏果放在热水中泡4分钟左右,这时再去剥皮就很轻松了。