甜菜连山回锅肉

Question

甜菜连山回锅肉

Answer 1

连山回锅肉的做法

连山回锅肉
需要的食材
五花肉300克，青椒1个，熏干150克，红椒1个，蒜苗2根，花椒5克，盐2克，白砂糖5克，大葱4段，生姜4片，酱油5毫升，白砂糖5克，郫县豆瓣30克，甜面酱15克。

做法步骤
1、青红椒洗净去籽切成三角形，熏干切成三角形，蒜苗斜撑段。

2、大火烧开锅里的水，放入葱段，姜片，花椒，煮出香味后放入放入刮洗干净的猪肉。

3、肉煮至六成熟捞出，放入冷水中浸凉1分钟，之后切成5cm长，4cm宽，0.2cm厚的片。

4、在炒锅中倒入少许的油，中火烧至四成热时，放入肉片煸炒，炒至肉片打卷。

5、放入郫县豆瓣酱和体内面浆，翻炒几下放入酱油上色。

6、放入白砂糖和熏干、青红椒和蒜苗炒至断生，放入盐和鸡精，翻炒几下即可。