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食物污染按其来源有哪几大类?
如题所述
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推荐答案 2016-08-02
主要可分三大类:
一、来源于生物性污染。包括:微生物、寄生虫及其虫卵、昆虫;
二、来源于化学性污染。包括:农药、化肥、工业“三废”、食品添加剂等;
三、来源于放射性污染。包括:宇宙光线、核试验、核工业以及相关工业应用的放射性物质。
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食物污染按其来源有哪几大类
答:
1、生物性污染
微生物(细菌、细菌毒素、霉菌、霉菌毒素);
寄生虫和虫卵
(蛔虫、绦虫、旋毛虫等);昆虫(甲虫、螨类、蛾类等);病毒(肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒、口蹄疫病毒).2、化学性污染
来自生产、生活和环境
(农药、有毒金属、N-亚硝基化合物、多环芳烃类等)
来自容器、包装材料、运输工具
;滥...
食品的
污染
途径及
来源有哪些?
答:
1、化学污染
化学性污染:主要指农用化学物质、食品添加剂、食品包装容器和工业废弃物的污染,汞、镉、铅、砷、氰化物、有机磷、有机氯、亚硝酸盐和亚硝胺及其他有机或无机化合物等所造成的污染。2、
放射污染
放射性污染:食品中的放射性物质有来自地壳中的放射性物质,称为天然本底;也有来自核武器...
食品
污染
源
有哪些
,食品污染源有
几类
答:
常见的食品污染主要有以下三类:(1)生物性污染:生物性污染包括细菌性污染、病毒及寄生虫污染、霉菌及霉菌毒素污染
。各种致病菌大多存在于动物性食物中,如海产品易受嗜盐菌污染,肉类、蛋类易受沙门菌污染等。(2)化学性污染:食品中
化学污染
的来源广、品种多、成分复杂。主要包括农药残留物,各种有害金...
食品
污染
的分类及污染的途径
有哪些
答:
一、.食品污染按污染源的性质:
生物性污染、化学性污染、放射性污染
。(1)生物性污染 食品的生物性污染包括微生物、寄生虫和昆虫的污染、有毒生物组织污染 、昆虫污染,主要以微生物污染为主,危害较大,主要为细菌和细菌毒素、霉菌和霉菌毒素。(2)化学性污染 来源复杂,种类繁多。主要有:①来自...
食品
污染
分为
哪几类?
答:
指各种食品,如粮食、水果、蔬菜、鱼、肉等,在生产、运输、包装、贮存、销售、烹调过程中,混进了有害有毒物质或者病菌的现象。食品污染可分为
生物性污染和化学性污染
两大类。 生物性污染是指有害的病毒、细菌、真菌,以及寄生虫污染食品。 化学性污染是由有害有毒的化学物质污染食品引起的污染。 防止食品污染,不仅...
食品
污染类型有哪些
答:
-
在食品加工储存中产生的物质,如酒类
中有害的醇类、醛类等。- 滥用食品添加剂等。3.
放射性污染
:主要来源于核爆炸、核废物的排放、意外事故等。环境中的放射性核素可通过食物链向食品中转移,其主要的转移途径有:向水生生物体内转移、向植物转移、向动物转移。二、食品污染的途径:1. 内源性...
食品
污染有哪几
种分类?
答:
食品污染指各种食品,如粮食、水果、蔬菜、鱼、肉等,在生产、运输、包装、贮存、销售、烹调过程中,混进了有害有毒物质或者病菌的现象。食品污染可分为
生物性污染和化学性污染
两大类。生物性污染是指有害的病毒、细菌、真菌,以及寄生虫污染食品;化学性污染是由有害有毒的化学物质污染食品引起的污染。
食品
污染来源
主要
包括哪
三个
答:
1.
生物性污染源
:这类污染源主要包括细菌、病毒、真菌和寄生虫等微生物。它们可能通过不洁的水源、污染的土壤、不卫生的加工环境或不当的食品处理和储存方式进入食品中。生物性污染源可能导致食物中毒、肠胃炎、风味变质等健康问题。2. 化学性污染源:这类污染源主要包括农药残留、重金属、添加剂、食品...
食品
污染
的主要
来源有哪些
,该怎样避免
答:
1862年L.巴斯德所作的肉汁腐败实验,卓越地证实了这一点。从生物学观点来看,
污染
食品的微生物可分为:①能在食品上繁殖并以分解食品的有机物作为营养物质
来源
的腐生性微生物;②能在人体内或作为食品原料的动植物体内寄生、以活体内的有机物作为营养物质来源的寄生性微生物;③既能在食品上腐生,也能...
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