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冻鸭肠怎样化开怎样洗,怎样煮
如题所述
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推荐答案 推荐于2017-09-03
冻鸭肠的做法:
主料:鸭肠300g、青蒜适量、红椒1个
辅料:油适量、盐适量、生抽适量
步骤:
1.将冻鸭肠用温水化开,再放入一勺盐。
2.用手使劲抓抓。
3.用清水洗净。重复1-3步骤2-3次。
4.放在案板上切斜段。
5.辣椒切丝,青蒜切斜段。
6.锅里放油烧热。
7.放入鸭肠煸炒2-3分钟。
8.放入辣椒和青蒜断生。
9.放适量生抽。
10.撒盐翻炒均匀出锅。
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其他回答
第1个回答 2014-11-06
用暖水泡开,用盐和生粉洗,用姜葱炒来吃吧,不好吃了。
第2个回答 2014-11-06
不会
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清洗鸭肠
的技巧分享?
答:
浸泡:将鸭肠放入清水中浸泡,时间不少于30分钟
。这样可以让鸭肠内的杂质和污垢软化,更容易清洗。翻面:将鸭肠翻面,使其内壁朝外。这样可以更好地清洗鸭肠内部的污垢。剪开:用剪刀将鸭肠剪开,将其展开成一条长条。这样可以更方便地清洗鸭肠的内外两侧。去油:用手挤压鸭肠,将多余的油脂挤出。这样可...
火锅
鸭肠怎么
做才又脆又嫩啊?
答:
彻底清洗:鸭肠内部含有杂质和粘液,需仔细清洗干净。
将鸭肠放入大碗中,加入适量食用盐和面粉(或玉米淀粉),用手反复揉搓,使盐和面粉充分吸附鸭肠内的污垢和粘液
。然后用清水冲洗干净,重复此步骤2-3次,直至水清澈无杂质。再用剪刀剪开鸭肠,去除内壁的脂肪层和筋膜,进一步保证口感细腻。腌制增香:腌...
火锅店
鸭肠怎么
弄好看 脆 煮不老
答:
1、将鸭肠初步洗干净、破开。2、然后加盐、醋、生粉搓2至3分钟再用清水冲洗干净即可
。中国吃网温馨提示:也可但用盐但盐要多些。方法三 1、把鸭肠洗干净放在盘里,把盐洒在上面,然后用手抓。2、然后
用开水烫一下,就可以了
。方法四 1、先翻洗内侧,去掉里面白色的,其实是油,再用清水多次冲洗...
鸡肠
鸭肠
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怎么清洗
?
答:
初步清洗:将鸡肠或鸭肠放在流动的水下冲洗,用手轻轻揉搓,以去除表面的杂质和粘液
。如果肠内有明显的食物残渣,可以用剪刀剪开肠子,用流水冲洗内部。
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:将清洗干净的肠子放入碗中,加入适量的食盐和白醋或柠檬汁,再加入足够的水覆盖肠子。食盐有助于杀菌,而白醋或柠檬汁则能中和部分腥味。将...
有哪些
鸭肠
处理的方法推荐?
答:
要彻底清洗鸭肠,去除内外的杂质和异味。可以将鸭肠放在流动的水下冲洗,用手指轻轻搓揉,以去除表面的黏液和内壁的残留物。这个过程可能需要重复几次,直到水变清为止。
浸泡去腥
将清洗干净的鸭肠放入冷水中,加入适量的白醋或食用碱,浸泡30分钟至1小时。这样可以中和鸭肠中的腥味,同时也能使鸭肠变得更加...
火锅店的
鸭肠
鹅肠是
怎么
处理的?
答:
鸭肠
和鹅肠到店之后,需要反复对鸭肠的肠壁进行清理,为了保证清洁干净,光是这一环节就需要重复十多次。然后加入盐、白醋、生粉手工搓3至5分钟,再用清水冲洗干净。
清洗
完成后,用冰水进行保存,只为延续鸭肠脆嫩的口感。较厚的部分直接扔掉,留下的全是厚薄均匀、晶莹剔透的鸭肠。并进行摆盘,最终上...
鸭肠
是鸭的哪个部位
答:
焯水。
清洗
干净后的
鸭肠,
需要焯水来去除表面异味。焯水时,先在锅中倒入适量清水,然后加入适量花椒和其他大料,待水
煮开
后,将鸭肠放进锅中焯水。焯水的时间不宜过长,以免导致鸭肠过老,影响口感。过冷水。将焯好水的鸭肠迅速捞出,并放入冷水中浸泡至室温,最后沥干水分,就能用来制作食物。
怎样洗
黄喉毛肚
鸭肠
才没腥味
答:
黄喉、毛肚、
鸭肠
可以通过食盐去腥法来实现,这里以毛肚为例,黄喉、鸭肠的清洗方法与毛肚相同
,清洗
的具体操作步骤如下:1、准备好图中所示材料和用量。2、在玻璃容器中放入清洗的毛肚。3、在容器中加入清水。4、在水中加入准备好的食盐。5、使用筷子翻动搅动,然后浸泡10分钟就完成了。
卤
鸭肠
的做法
答:
在处理鸭肠时,一个常见的技巧是用面粉进行搓洗。将洗净的鸭肠用面粉揉搓后,再冲洗干净,可以有效地去除腥味,让鸭肠更加鲜美可口。接下来,将处理好的鸭肠用料酒、盐、葱姜段腌制一个小时,进一步去腥提味。经过腌制的
鸭肠,
接下来是开水焯烫的步骤。焯水不仅可以去掉多余的血水和杂质,还能使鸭肠更加...
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