四川有一种豆子，泡在水里卖，有一层黑色的皮必须扯掉才能吃，所以农民都是扯掉这层皮后泡在水里卖。这种

Question

四川有一种豆子，泡在水里卖，有一层黑色的皮必须扯掉才能吃，所以农民都是扯掉这层皮后泡在水里卖。这种豆学名叫什么？

Answer 1

狗儿豆,性温，味甘微苦，有小毒,经2—3日浸泡或煮沸后浸泡一天可做蔬菜食用.

Answer 2

您所描述的豆子可能是四川常见的蚕豆。蚕豆在四川地区被称为“去皮豆”，因为传统的销售方式是将蚕豆泡在水里，去掉黑色的皮后再出售。
去掉蚕豆皮的步骤通常是在水中进行，农民会将新鲜的蚕豆放入水中浸泡一段时间，直到黑色的皮变得柔软易剥。然后，他们会把每个蚕豆的皮果肉，露出里面绿色的果肉。这样的蚕豆可以用来煮汤、炒菜或者凉拌等。
值得注意的是，去掉皮的蚕豆容易腐烂变质，因此需要尽快食用或妥善保存。

Answer 3

我也很想知道学名叫什么 好想吃