用磨浆机磨大米浆做肠粉.米浆为什么不能均匀的在不锈钢盘中散开？

Question

如题所述

Answer 1

应该是在制成米浆之前的步骤没做好。一是，米没有选好，不要选粘质重的白米，特别不要选东北大米，选广东产的低粘粳米，最好是陈米。二是，米要在打浆前浸泡十个小时，期间要换水三到四次。听说广州最出名的肠粉店“银记”，就是用这个方法的，不妨试下。银记，我以前上班经常帮衬，肠粉味道不错哦。

Answer 2

因为米打碎就会产生一种粘性物质

Answer 3

加水加生粉