面炕鸡、面炕羊肉、面油酥火烧、息县香米贡酒、松花蛋、蒸榆树叶等。
1、息县香米贡酒是河南省信阳市息县的特产。息县香米贡酒清澈透明、窖香浓郁、入口绵甜、醇香柔和、回味悠长等特点。香米贡酒荣获“河南市场十大名牌”产品称号。
2、 息县油酥火烧又名“油酥馍”，系风味小吃中的佳品。其制作工艺独特，操作方法古老，风味别具一格。
3、面炕鸡是由仔鸡、干辣椒为主要食材做成的一道面食，是河南省信阳市息县的传统名菜，属于豫菜系。
扩展资料：
息县的香米贡酒的历史：
香米贡酒相传为神农帝之女为造福百姓，采用息县“香稻丸”精酿而成，明清时一度作为进贡帝王的首选，在民间留下“有钱难买息县坡，香米贡酒最好喝”的佳话。
明清时，香米贡酒作为进贡帝王的首选，名扬天下。乾隆皇帝尤爱此酒，专门命酒师在宫中酿制。因此酒晶莹剔透，亮如珍珠，浊和醇厚，芳香润口，乾隆皇帝钦赐“珍珠玉液酒”的称号。
参考资料来源：息县人民政府-特产美食
1、河南信阳息县的特色小吃香米贡酒；
2、息县地形主要为平原丘陵，是亚热带向暖温带过渡区，淮河作为气候的分水岭穿境而过，土壤含沙量大，有机质含量低，小麦面筋形成时间短，为全省乃至全国最适宜弱筋小麦种植的区域之一；
3、息县是河南省粮食生产百强县、全国粮食生产先进县，这里出产的香稻丸为历代贡米。2019年5月9日，经省级专项评估检查，正式退出贫困县序列。
扩展资料：
息县松花蛋松花蛋的做法历史悠久，在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。松花蛋是很有特色的河南特色小吃，松花蛋以松花蛋为主要材料，烹饪的做法腌菜为主，口味属于五香味。
河南省息县项店镇邵楼村地处淮河沿岸，有独特的土质、气温、阳光、水分，对香稻丸水稻的生长十分适。
生猪息县是全省生猪出口基地县之一。息生猪是河南瘦肉型良种猪，息县名产之一，其体形长，臀部和前胸肌肉丰满，肉质结实，含水份少，以瘦肉率高、色鲜味美享誉港澳和国际市场。
参考资料来源：百度百科-息县
本回答被网友采纳1、勺子馍
在信阳十大美食中它的历史是非常悠久的，主要以米面为原材料的在加入多种配料之后，在口感上非常的丰富。
2、神仙饺
是河南省信阳市潢川县的传统特色小吃，外观有点像平常的馄饨，吃起来皮薄馅嫩，味道可口，兼有水饺和馄饨之美味。
3、热干面
是一道美味可口的汉族小吃，属于鄂菜系，最早从武汉传到信阳，随着时间的变迁，信阳热干面根据当地人的饮食特点，取长补短，逐渐演变，形成了其独特的风味，吃后让人回味无穷。
4、胡辣汤
胡辣汤味道独特，跟河南北方的胡辣汤有很大差异，是用猪肉加鸡蛋制成的，味道香辣可口，回味无穷。
5、南湾鱼
南湾湖因水质好，无污染，因此所产南湾鱼不仅肉鲜味美，肥美可口，微量元素含量多，营养高，头部肥大富含DHA。清炖南湾鱼汤汁浓稠、肉嫩鲜香，是不可多得的美食。
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1、华联超市正对面的沙县小吃，里面拌面、混沌、灌汤等都挺好吃，建议早上8点-9点最好别去，人太多，建议8点前和9点后去，早中晚都提供。
2、商贸街林业局对面的文利快餐店，这个知道的人比较多，里面煎的萝卜馍和热干面味道还不错。建议吃饭时间早8.30后去，人相对宽松些。
3、文利快餐店隔壁的一家没牌子的小吃店，也还可以。
4、大十字街往南的路口有家专门做蒸面条的也还行，早上只有蒸面条和面水、稀饭，配送咸菜，一般早上8.30分面条就卖完了，只有周末时间晚点，想吃的赶早。
5、车站路烟草局对面两家早餐店，一家做的蒸面条不错，一家做的热干面不错，各有所长吧。
6、下面说说胡辣汤吧，其实息县的胡辣汤没一家好喝的，瘸子里面挑将军吧，商贸街金旺幸福广场往北有家信阳胡辣汤，卖胡辣汤和油酥馍，在咱这算相对好吃点的吧。
7、这个依旧是商贸街的，静怡网络广场对面，文香居面馆，早餐红油面，还凑合。
8、大十字街往南的几家做牛肉面之类的就不说了，大家都知道。
以上8家都是早餐店，覆盖率90%以上，也许还有地方比较背的地方漏掉，基本上没什么大的差别了，都是本人吃了N年早餐体会出来的，吧友可以去品尝下前5家，做的相对好些，后面3家也还凑合吧。
至于晚餐就不统计了，找不出几个有特色的，都很平淡本回答被网友采纳