安利皇后锅如何做暴米花

Question

如题所述

Answer 1

原料:糖、可以炸爆米花的玉米（超市有）
先往锅里放一点点油(花生油，黄油都可以)，火开到炉头有两圈火苗时的最小火.然后用手抓最多两把玉米粒(我手比较小，而且玉米粒又很滑，所以不是很多)多了容易全爆不开，然后马上放一大勺糖(砂糖，面糖都行，)一大勺就已经比较甜了，也可以少放.用筷子不停翻动(用铲子的话就把糖都粘到铲子上了，太浪费)，幅度不要太大，因为翻得太远不容易受热.慢慢你就可以看到糖融化成糖稀样后有个别的玉米就开始爆了，现在就用个锅盖盖上(最好是透明的盖子，能看到里面)，晃动锅子，听到里面一阵噼啪声，等噼啪声开始少了，把火关到最小，稍等一下(大约10秒吧)马上倒出来.
然后就是享用美食了，哈哈.
感谢@稀饭包包姐姐，不但帮我们买了爆米花的玉米，还科研了最简单，最好吃的办法，教给我们。

食材
爆米花专用小玉米2把（约55g）
玉米油适量
白砂糖3大量勺冒尖（约45-55g）。

方法/步骤
1
将玉米放入锅中。

2
倒入植物油，基本没过玉米。

3
开中火，待油开始冒泡泡之后，均匀的撒入白砂糖。

4
准备好锅盖，当锅中第一颗玉米爆裂时，赶紧盖上锅盖。

5
改中小火，爆十几秒之后，将锅子离火摇晃几次，让锅内玉米受热均匀。再把锅子放回火头上，隔一会再将锅提起来摇晃几次。此时如果感觉锅子太热了，可以改最小火。切勿揭开锅盖，
6
时不时离火摇晃几次，听到锅里玉米爆裂声音越来越少，到最后没有声音的时候，关火。

7
马上将爆米花倒在簸箕或者晾网上，充分晾凉。
8
之后不准备马上吃的，可放入密封盒中，密封，常温保存。

END
前期提示
1
饭姐是爆米花爆了第一颗开始加糖，个人感觉我速度不够快，还没加完糖，米花们就迫不及待的大爆炸，害我的小手烫了个泡，所以我是先加糖滴，具体看做法和最后的注意事项。
2
尽量选择重量轻的锅，锅盖最好是玻璃的，方便检视。第一个锅子太重，我摇晃锅子的时候不小心盖子摇开个缝，一颗玉米蹦出来，手上第二个泡诞生，所以不要太相信自己的爪力。
3
不要迷信黄油，动物油脂可以适量摄入，但是不要过多摄入。植物油爆出来的焦糖爆米花，一样好吃，

END
注意事项
1
请选择比较轻的，有锅盖的锅子（最好是玻璃盖子的）。我用的是约24cm的平底锅。
2
一次性不要加入太多玉米，怕爆的不够均匀，浪费玉米籽了。
3
摇晃锅子是为了玉米粒均匀受热，并且均匀粘裹上糖和油，也不至于爆糊。
4
玉米没有爆完之前，千万不要好奇开锅，以防烫伤。
5
每一锅都会有极少的玉米爆不开，很正常，无需纠结。如果数量太多，可能就是受热不够的原因了。

Answer 2

原料：糖、可以炸爆米花的玉米（超市有）
先往锅里放一点点油(花生油,黄油都可以),火开到炉头有两圈火苗时的最小火.然后用手抓最多两把玉米粒(我手比较小,而且玉米粒又很滑,所以不是很多)多了容易全爆不开,然后马上放一大勺糖(砂糖,面糖都行,)一大勺就已经比较甜了,也可以少放.用筷子不停翻动(用铲子的话就把糖都粘到铲子上了,太浪费),幅度不要太大,因为翻得太远不容易受热.慢慢你就可以看到糖融化成糖稀样后有个别的玉米就开始爆了,现在就用个锅盖盖上(最好是透明的盖子,能看到里面),晃动锅子,听到里面一阵噼啪声,等噼啪声开始少了,把火关到最小,稍等一下(大约10秒吧)马上倒出来.
然后就是享用美食了,哈哈.
感谢@稀饭包包姐姐，不但帮我们买了爆米花的玉米，还科研了最简单，最好吃的办法，教给我们。

食材
爆米花专用小玉米2把（约55g）
玉米油适量
白砂糖3大量勺冒尖（约45-55g）。

方法/步骤
1
将玉米放入锅中。

2
倒入植物油，基本没过玉米。

3
开中火，待油开始冒泡泡之后，均匀的撒入白砂糖。

4
准备好锅盖，当锅中第一颗玉米爆裂时，赶紧盖上锅盖。

5
改中小火，爆十几秒之后，将锅子离火摇晃几次，让锅内玉米受热均匀。再把锅子放回火头上，隔一会再将锅提起来摇晃几次。此时如果感觉锅子太热了，可以改最小火。切勿揭开锅盖！
6
时不时离火摇晃几次，听到锅里玉米爆裂声音越来越少，到最后没有声音的时候，关火。

7
马上将爆米花倒在簸箕或者晾网上，充分晾凉。
8
之后不准备马上吃的，可放入密封盒中，密封，常温保存。

END
前期提示
1
饭姐是爆米花爆了第一颗开始加糖，个人感觉我速度不够快，还没加完糖，米花们就迫不及待的大爆炸，害我的小手烫了个泡，所以我是先加糖滴！具体看做法和最后的注意事项。
2
尽量选择重量轻的锅，锅盖最好是玻璃的，方便检视。第一个锅子太重，我摇晃锅子的时候不小心盖子摇开个缝，一颗玉米蹦出来，手上第二个泡诞生！所以不要太相信自己的爪力。
3
不要迷信黄油，动物油脂可以适量摄入，但是不要过多摄入。植物油爆出来的焦糖爆米花，一样好吃！

END
注意事项
1
请选择比较轻的，有锅盖的锅子（最好是玻璃盖子的）。我用的是约24cm的平底锅。
2
一次性不要加入太多玉米，怕爆的不够均匀，浪费玉米籽了。
3
摇晃锅子是为了玉米粒均匀受热，并且均匀粘裹上糖和油，也不至于爆糊。
4
玉米没有爆完之前，千万不要好奇开锅，以防烫伤。
5
每一锅都会有极少的玉米爆不开，很正常，无需纠结。如果数量太多，可能就是受热不够的原因了。本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

热锅放玉米盖锅盖