随着全球化、一体化进程的加快及我国餐饮市场的快速发展，消费者对餐饮企业的要求也在不断提高，传统的标准化服务已不能满足顾客的需求，在标准化服务基础上延伸出来的个性化服务恰好符合了时代发展的潮流。对客人进行一对一的个性化服务，抓住客人内心真正需要，尽量满足客人的不同需求，将问题解决在客人开口之前。这样既能在一定程度上满足顾客的个性化需求，又能在不自觉中培养起顾客对饭店的忠诚度，从而提升饭店的品牌声誉，提高饭店的质量和水平。因此，餐饮企业为了提升服务质量，最大限度地满足消费者的需求，积极地开展和推广服务的个性化。
本文首先界定了个性化服务的定义，剖析了餐饮企业的深刻内涵，在此基础上提出了个性化服务对餐饮企业的重要作用，进而基于餐饮企业的服务现状与个性化服务存在的问题，从改善硬件设施、注重人性化管理、完善顾客信息资料库、加强培训、提高员工素质、强化沟通配合、及时改进错误等六个方面系统地阐述了个性化服务的具体策略，以期能对我国餐饮企业的个性化服务发展提供依据和借鉴。