第1个回答 2013-09-21
南通市青年中路是著名的“美食一条街”，分布了广东煲鸡馆、奇香堂、扬扬大酒店、重庆火锅、仁和福满楼、悠仙地茶吧、吉祥和酒家、刘巧儿汤店、牵手茶餐厅、八方客餐厅等几十家餐厅。乘5路、6路、13路、53路车可抵达。
天下第一鲜：南黄海滩涂盛产的文蛤有“天下第一鲜”之美誉，古代曾列为贡品上献朝廷。文蛤肉有爆炒、煨汤、烧烤、生炝等多种食法，铁板文蛤，金钱文蛤饼等为南通名菜。
文峰双竹：文峰饭店名菜，主要原料是竹蛏，配以竹笋爆炒而成。竹蛏主要产于本市如东滩涂，形似竹管，壳色淡黄，肉质如玉，为海鲜中的上品。近年如东东沙一带已经开发了竹蛏养殖场，秋冬季节到清明前后收获的竹蛏体肥味佳。
白汁?t鱼：?t鱼又名白吉鱼，长吻鳍，品种繁多。南通狼山一带江段出产的?t鱼，白中隐红，剌少肉嫩，为长江长吻鳍中稀有的名贵品种。此菜已收入《中国名菜谱》和《中国烹饪词典》。
海门提汤羊肉：海门山羊素以肥嫩鲜美著称，海门提汤羊肉在清末明初即负盛名。当地名厨选用经阉割育肥的山羊为原料，经过独特烹调而成，具有鲜嫩、多汁、味美、肉精、脂少、易消化、膻味轻等特点，兼有暖中补虚、开胃健身之功能。
糖醋黄鱼：产于吕四鱼场的大小黄鱼，是我国最古老最重要的经济鱼类之一。黄鱼含蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、铁等多种营养成份，大黄鱼胶更是高级营养补品，黄鱼吃法较多，糖醋黄鱼是南通名菜。
金钱萝卜饼：创制于清朝末年，七十年代南通点心师又根据《随园食单》加以改进，使成品色泽和谐悦目，形如金钱、纹路清晰，皮子酥松，馅心腴美鲜香。“南通金钱萝卜饼”已经载入《中国小吃》、《中国大百科全书》。
芙蓉藿香饺：藿香味清凉芳香，是良好的中药材。南通的点心师利用藿香叶作饺皮，桂花豆沙作馅心软炸而成的藿香饺，犹如芙蓉花蕾含苞待放，入口清凉留香。此点已收入《中国小吃》、《中国大百科全书》，成为誉满全国的名点。
韭菜盒子：沿自清乾隆年间袁枚所著《随园食单》。韭菜盒子一般选春季头刀韭菜作馅，适宜于春季食用。该制品表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，有不用油酥而酥松，不用米粉而糯软之效，是适时佳点。
第2个回答 2013-09-21
通城?具体有什么我也不知道,但有几种我认为还不错
1,霉豆腐(辣辣的,拌饭吃味道不错,我就喜欢;通常吃完了,还要把菜放进空霉豆腐瓶子里一搅,在夹出来,再吃.味道真的很好)
2,凉粉(不是一根根的,是一块块的,透明的,夏天吃起来冰冰凉的,味道不错)
3,鞋垫饼(这是通城话,普通话我也知道怎么说;做好了再到上面擦点辣椒酱,味道实在不错.)
就知道着么多,这几钟真的值得一试,你会喜欢的!本回答被网友采纳
第4个回答 2024-05-20
通城小吃之最：风味与历史交织
说到通城，怎能不提它的美食小吃？在这座历史悠久的古城里，各种风味小吃交织传承，为食客们提供了一场味觉盛宴。其中，最负盛名的当属以下几道佳肴，以其独特的口味和文化底蕴而闻名遐迩。
羊角酥：酥脆香甜，齿间留香
羊角酥是通城最具代表性的糕点小吃。它由酥油和面粉制成，形状呈羊角状，色泽金黄诱人。咬一口下去，酥脆的层次感在口中瞬间迸发，香甜的味道弥漫舌尖。羊角酥的制作工艺十分讲究，需要经过反复揉捏、折叠，才能形成其独特的酥脆口感。
相传，羊角酥最早起源于奥地利，后经传入法国而风靡全球。通城当地人将其改良，加入了本地特色的配料，形成了独具风味的通城羊角酥。如今，羊角酥已成为通城人日常生活中不可或缺的点心，也是馈赠亲友的佳品。
通城肉糕：弹牙爽口，独树一帜
通城肉糕是当地另一道风味小吃。它选用新鲜猪肉为主料，辅以香菇、糯米等配料，制成圆形肉饼，再经过蒸制而成。成品肉糕色泽鲜亮，肉质鲜嫩弹牙，香气扑鼻。
与常见的肉糕不同，通城肉糕的特点在于其细腻的口感。师傅们在制作时会将肉糜反复捶打至粘稠状，再加入配料搅拌均匀。蒸制过程中，肉糕充分吸收了香菇和糯米的鲜美，形成独树一帜的爽口弹牙口感，让人回味无穷。
米酒：醇香四溢，暖胃驱寒
通城米酒也是当地著名的美食之一。它以糯米为原料，经过发酵酿制而成，酒精度较低，口感醇香甘甜。米酒不仅可以作为饮品，还经常被用来入菜，为菜肴增添风味。
通城米酒的酿制历史悠久，至今仍保留着传统工艺。当地人会将糯米蒸熟后晾凉，再加入酒曲发酵。发酵过程中，空气中的酵母菌会将糯米中的淀粉转化为糖分，再转化为酒精。经过一定时间的发酵，米酒便酿制完成。
萝卜丝饼：酥脆可口，老少皆宜
萝卜丝饼是通城另一种颇受欢迎的小吃。它以白萝卜为馅料，包裹在酥脆的外皮中，外酥里嫩，既有萝卜的清甜，又有外皮的香脆。萝卜丝饼制作简单，但对食材和火候的把握却十分讲究。
好的萝卜丝饼，萝卜丝必须切得细长均匀，这样才能炒出清脆爽口的口感。外皮则要酥而不腻，金黄透亮。通城街头随处可见卖萝卜丝饼的小摊，其香气四溢，引得行人驻足购买。
通城小吃：文化传承，舌尖记忆
通城的这些小吃不仅仅是美味佳肴，更承载着悠久的历史文化。它们见证了通城的变迁，寄托着当地人的乡愁和记忆。无论是酥脆香甜的羊角酥，还是弹牙爽口的通城肉糕，每一口都蕴含着通城人对美食的不懈追求和对家乡的无限眷恋。
当您来到通城，不妨品尝一下这些名小吃，让味蕾感受这座古城的魅力。在香甜酥脆的羊角酥中回味历史，在醇香甘甜的米酒中感受暖意，在弹牙爽口的通城肉糕中体会匠心，在酥脆可口的萝卜丝饼中重拾童年的记忆。通城小吃，不仅满足了食客的口腹之欲，更成为这座城市文化传承不可或缺的一部分，在舌尖上勾勒出一幅历史与美味交织的画卷。本回答被网友采纳