蔬菜吃得少，很容易导致维生素A、维生素C、B2、尼克酸、叶酸、镁、钾、钙、膳食纤维等营养素摄入不足，严重者可能增加便秘、贫血、超重、肥胖、心脑血管疾病、糖尿病、骨质疏松、白内障，甚至癌症等的风险，且会导致免疫力下降。
吃蔬菜有讲究
1.建议每人每日至少吃蔬菜500克。
2.选择新鲜和应季蔬菜。
3.尽可能选择多种蔬菜食用。
4.深色蔬菜最好占蔬菜总量的一半以上，例如西红柿、菠菜、油菜、西兰花、青椒、紫甘蓝、胡萝卜、紫洋葱等，其中绿色蔬菜最好占蔬菜总量的一半以上。
5.适当增加十字花科蔬菜（甘蓝、菜花、卷心菜）、菌藻类食物。
6.远离腌菜或酱菜。
7.吃马铃薯、莲藕、山药等含淀粉类比较丰富的蔬菜时，要相应减少主食的摄入，以免能量过剩。
深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜，深色指的是深绿色、红色、黄（橘）色、紫色（含蓝色及黑色）蔬菜。深色蔬菜富含β胡萝卜素，是中国居民维生素A的主要来源。深色蔬菜还含有其他多种色素物质，如叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素及其他芳香物质。它们赋予蔬菜特殊而丰富的色彩、风味和香气，有促进食欲的作用，并呈现出一些特殊的生理活性。所以深色蔬菜占蔬菜总量的一半以上！
深色蔬菜指的是深绿色、红色、黄色（橘色）、紫色（含蓝色及黑色）蔬菜。深色蔬菜与浅色蔬菜相比，含有更多的胡萝卜素、维生素C等营养素，是中国居民维生素A的主要来源。还有更多的叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等植物化学物，对于防止机体的氧化，预防心血管疾病和癌症等慢性疾病发挥有益的作用。
深绿色蔬菜：菠菜、油菜、冬寒菜、芹菜叶、空心菜、莴笋叶、芥菜、西兰花、西洋菜、小葱、茼蒿、萝卜缨、荷兰豆等。
但是一些杂粮的碳水 例如黑米 红米 糙米等都可以吃了 分量都是以拳头计算 下午加餐的水果也丰富了很多 可以吃苹果 桃子 樱桃 草莓等
这一周我们的主食材料以黑米 红米 糙米 小地瓜 土豆 玉米 青豆 藕 南瓜为主
蛋白质以鸡蛋 鹌鹑蛋 龙利鱼 鸡胸肉 牛肉 虾仁为主
蔬菜以小白菜 芹菜 花菜 生菜 黄瓜 西红柿 小番茄 西兰花 芦笋 红萝卜为主
下午加餐以苹果和桃子为主
按照这三个核心搭配 还是吃八成饱
这次我觉得他真的坚持的特别好 有时候我在他旁边嗦粉和吃小龙虾 他都不受诱惑
当然也有所收获了 肚子和腰围都小了很多 穿以前的裤子都大了